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山本知美

山本知美さんのプロフィールページ

発酵料理研究家

山本知美
  • 756お気に入り
  • 25レシピ

山本知美

ウェブサイト

https://lien-cooking.jimdo.com/

プロフィール

福岡県福津市出身・在住。 西南女学院短期大学 食物栄養科卒。栄養士・発酵料理研究家。
子育て仲間から頼まれて、お菓子・パン作りを教え始める。手に入りやすい素材で、すぐに再現できるレシピが喜ばれ、教室開催を求められるようになる。2008年6月に料理教室「Lien ~リアン~」をオープン。福津市、宗像市、福岡市などで講座を開催するほか、出張講座にも応じている。こだわりは、地元で採れる旬の野菜と、シンプルな調味料を使ったカラダに優しいレシピ。甘酒・塩麹などの発酵食品のアレンジレシピは、幅広い年齢層に好評で、リピーターが多い。生徒さんの要望を受けて、2017年秋にグルテンフリーの米粉パン講座もスタート。
レシピコンテストの受賞歴多数。雑誌へのレシピ提供、テレビ出演の実績もあり。企業や生産者へのレシピ提供も受け付けている。

山本知美さんのタイムライン

  1. あら不思議⁉︎ ゼラチン要らずで豆乳バナナプリン2時間前

    レシピがお気に入りされました!

  2. 材料2つ! みかんと葛粉でトロリみかんソース2時間前

    レシピがお気に入りされました!

  3. 乳・卵・砂糖不使用!フープロで簡単♬ 米粉のスコーン2時間前

    レシピがお気に入りされました!

  4. ぜんざいをリメイク! 抹茶アイスあずきモナカ18時間前

    レシピがお気に入りされました!

  5. サクサク! きびなごの塩麹米粉天ぷら19時間前

    レシピがお気に入りされました!

  6. サクサク! きびなごの塩麹米粉天ぷら1日前

    レシピがお気に入りされました!

  7. サクサク! きびなごの塩麹米粉天ぷら1日前

    レシピがお気に入りされました!

  8. 塩麹紫蘇ジェノベーゼ (チーズ、松の実不使用)1日前

    レシピがお気に入りされました!

  9. チーズ、松の実を使わない 塩麹ジェノベーゼ1日前

    レシピがお気に入りされました!

  10. サクサク! きびなごの塩麹米粉天ぷら1日前

    レシピがお気に入りされました!

  11. サクサク! きびなごの塩麹米粉天ぷら1日前

    レシピがお気に入りされました!

  12. サクサク! きびなごの塩麹米粉天ぷら1日前

    レシピがお気に入りされました!

  13. サクサク! きびなごの塩麹米粉天ぷら1日前

    レシピ投稿をしました。

  14. ぜんざいをリメイク! 抹茶アイスあずきモナカ1日前

    レシピがお気に入りされました!

  15. ぜんざいをリメイク! 抹茶アイス白玉あん1日前

    レシピがお気に入りされました!

  16. ぜんざいをリメイク! 抹茶アイス白玉あん2日前

    レシピがお気に入りされました!

  17. ぜんざいをリメイク! 抹茶アイスあずきモナカ2日前

    レシピがお気に入りされました!

  18. 豆乳ヨーグルトで白玉団子2日前

    レシピがお気に入りされました!

  19. ぜんざいをリメイク! 抹茶アイス白玉あん2日前

    レシピがお気に入りされました!

  20. 豆乳ヨーグルトで白玉団子2日前

    レシピがお気に入りされました!

  21. ぜんざいをリメイク! 抹茶アイス白玉あん2日前

    レシピがお気に入りされました!

  22. ぜんざいをリメイク! 抹茶アイス白玉あん2日前

    レシピがお気に入りされました!

  23. ぜんざいをリメイク! 抹茶アイスあずきモナカ2日前

    レシピ投稿をしました。

  24. ぜんざいをリメイク! 抹茶アイス白玉あん2日前

    レシピ投稿をしました。

  25. 混ぜるだけ! 卵・砂糖なしで、ふんわりもっちり米粉たい焼き2日前

    レシピがお気に入りされました!

  26. 豆乳ヨーグルトで白玉団子2日前

    レシピがお気に入りされました!

  27. 豆乳ヨーグルトで白玉団子2日前

    レシピがお気に入りされました!

  28. 豆乳ヨーグルトで白玉団子2日前

    レシピがお気に入りされました!

  29. 豆乳ヨーグルトで白玉団子2日前

    レシピがお気に入りされました!

  30. 豆乳ヨーグルトで白玉団子2日前

    レシピがお気に入りされました!

  31. 豆乳ヨーグルトで白玉団子2日前

    レシピがお気に入りされました!

  32. 豆乳ヨーグルトで白玉団子2日前

    レシピがお気に入りされました!

  33. 豆乳ヨーグルトで白玉団子3日前

    レシピがお気に入りされました!

  34. 豆乳ヨーグルトで白玉団子3日前

    レシピがお気に入りされました!

  35. 豆乳ヨーグルトで白玉団子3日前

    レシピがお気に入りされました!

  36. 豆乳ヨーグルトで白玉団子3日前

    レシピがお気に入りされました!

  37. 塩麹紫蘇ジェノベーゼ (チーズ、松の実不使用)3日前

    レシピがお気に入りされました!

  38. 豆乳ヨーグルトで白玉団子3日前

    レシピがお気に入りされました!

  39. 豆乳ヨーグルトで白玉団子3日前

    レシピがお気に入りされました!

  40. 豆乳ヨーグルトで白玉団子3日前

    レシピ投稿をしました。

  41. 乳・卵・砂糖不使用!フープロで簡単♬ 米粉のスコーン3日前

    レシピがお気に入りされました!

  42. お餅で簡単いちご大福6日前

    レシピがお気に入りされました!

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  • 写真の技術が高い!

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    3

  • お料理が美味しい!

    お料理が美味しい!

  • レシピのアイデアが光ってる!

    レシピのアイデアが光ってる!

    2

  • 簡単なお料理で作りやすい!

    簡単なお料理で作りやすい!

  • レシピが丁寧でわかりやすい!

    レシピが丁寧でわかりやすい!

    1

  • 盛りつけやスタイリングが素敵!

    盛りつけやスタイリングが素敵!

    3

  • 料理に感想をくれてありがとう!

    料理に感想をくれてありがとう!

  • レシピの数が豊富!

    レシピの数が豊富!

    1

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タイムライン

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    小松菜とツナの無限サラダ【#作り置き#ポリ袋#塩茹で不要】6分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

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    大根のパリパリ漬け【#作り置き #ポリ袋 #やみつき】7分前

    198人がこのレシピをお気に入りにしました!

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    明太マヨ♡むっちゃ旨し♡半熟卵とじゃが芋の明太マヨサラダ♡9分前

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    じゃがいもとアボカドのめんたいサラダ2時間前

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