きび砂糖でつくる梅シロップ（梅ジュース）

材料

• 青梅
  500g
• きび砂糖
  400g

作り方

• 1

  青梅は洗って水気をふき取った後、つまようじなどでへたを取る。

  
• 2

  フォークで表面を刺していく。

  
• 3

  煮沸消毒した保存瓶の水気をふきとってから、２の梅を入れ、きび砂糖をまぶしたら、ふたをして冷暗所に置く。

  
• 4

  時々かき混ぜながら1週間ほどで出来上がる。 長期保存する場合は、1度加熱してから梅の実を取り出し、冷蔵庫で保管する。

  

ポイント

砂糖が溶けるまで毎日2〜3回は瓶を揺すりましょう。 ゆすったときに、梅の実が空気にふれたままにならないよう、梅の実にシロップや砂糖がかぶるようにしましょう。

作ってみた！

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