きび砂糖でつくる梅シロップ（梅ジュース）

青梅は洗って水気をふき取った後、つまようじなどでへたを取る。

フォークで表面を刺していく。

煮沸消毒した保存瓶の水気をふきとってから、２の梅を入れ、きび砂糖をまぶしたら、ふたをして冷暗所に置く。

時々かき混ぜながら1週間ほどで出来上がる。 長期保存する場合は、1度加熱してから梅の実を取り出し、冷蔵庫で保管する。