簡単美味しい「梅シロップとスポーツドリンク」

材料

• 梅
  1kg
• 氷砂糖
  700g
• 梅シロップ
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 水
  200ml

作り方

• 下準備
  梅をサッと洗い、たっぷりの水に2時間浸けてアク抜きをする。

• 1

  ザルで水を切り、ヘタを爪楊枝で取ったあと水分を取る。（一つずつキッチンペーパーで拭き取るか、わが家は30分から1時間天日干しにして乾かします。）

• 2

  下処理が終わったら梅を冷凍する。

• 3

  保存瓶に凍らせた梅→氷砂糖→凍らせた梅の順に入れて1番上も氷砂糖になったら蓋を閉める。 冷暗所で１週間おく。

• 4

  【スポーツドリンク】 グラスに梅シロップと塩を入れたあと水を注ぎ、混ぜて塩を溶かす。

ポイント

水に浸けてアク抜きをしたあとはしっかりと乾かし（拭き取り）ます。 梅を凍らせると果肉の組織が壊れ、エキスがしみ出しやすくなり、失敗しにくくなります。

作ってみた！

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