【フライパン】とにかく気軽な梅シロップ #即日完成
投稿日2023/06/20
更新日2023/06/20
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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梅仕事のハードルを限りなく下げました🥹 「そもそも何日もかかるのって待てないし…」 「出来上がりに時間がかかると忘れちゃう」 「せっかちな子どもとの梅仕事デビューに！」 めちゃめちゃ激推しレシピ◎ 朝作ったらお昼には完成してます✨ 冷たい炭酸水で割ったら暑い日に最高だし、 お湯で割ったらエアコンのかけすぎも癒されるし、醤油と合わせて鶏肉を漬けてじっくりフライパンで焼いてもいい。 かき氷のシロップにも煮込み料理の隠し味にも🙆♀️ ハイボールにちょい足ししたり、梅サワーにもしたり、暑い日にはもう最高！
材料（できあがり目安1.6ℓ）
- 完熟梅1kg(Lサイズ以上推奨)
- A砂糖100-300g(お好みで)
- A塩少々
- 氷砂糖250g
作り方
ポイント
✔︎フライパン できるだけ梅が重ならないよう、大きめ（２８㎝程度）サイズをおすすめします。 上下を返す必要がないので崩れにくく、形がキレイに仕上がります✨ ✔︎梅の選び方 傷がないものを選ぶと手順が少なく、失敗も少なく◎ 初心者さんはまずキレイな梅を！ ✔︎梅のサイズ 果肉もおいしく食べられます◎ お財布と相談しつつ、できるだけ大きいサイズを買うと果肉がより楽しめます♩ ✔︎砂糖の量 １００ｇ…さっぱりめ。酸味も味わえます。 ２００ｇ…しっかり甘味を楽しめます。 ３００ｇ…甘党におすすめ！祖母好み。 ※糖度が上がると保存性も高まります。
- 準
完熟梅を水で洗い、ヘタを爪楊枝でつついて外す。 傷んでる箇所があれば切り取っておく。
- 1
フライパンに梅とA 砂糖100-300g、塩少々を入れてざっと絡め、できるだけ重ならないように並べる。 （梅は１つずつ拭かなくてOK）
- 2
氷砂糖をのせ、蓋をしめて吹きこぼれに注意しながら弱火で煮る。
- 3
途中でアクが出てきたらそっとすくう。
- 4
梅が透き通るまで煮たら、フライパンのまま粗熱をとり、清潔な乾燥した容器に入れて保存する。 （煮時間目安：２０〜４０分）
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。