【フライパン】とにかく気軽な梅シロップ #即日完成
- 総費用500円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
梅仕事のハードルを限りなく下げました🥹 「そもそも何日もかかるのって待てないし…」 「出来上がりに時間がかかると忘れちゃう」 「せっかちな子どもとの梅仕事デビューに！」 めちゃめちゃ激推しレシピ◎ 朝作ったらお昼には完成してます✨ 冷たい炭酸水で割ったら暑い日に最高だし、 お湯で割ったらエアコンのかけすぎも癒されるし、醤油と合わせて鶏肉を漬けてじっくりフライパンで焼いてもいい。 かき氷のシロップにも煮込み料理の隠し味にも🙆♀️ ハイボールにちょい足ししたり、梅サワーにもしたり、暑い日にはもう最高！
作り方
下準備
完熟梅を水で洗い、ヘタを爪楊枝でつついて外す。 傷んでる箇所があれば切り取っておく。
- 1
フライパンに梅とA 砂糖100-300g、塩少々を入れてざっと絡め、できるだけ重ならないように並べる。 （梅は１つずつ拭かなくてOK）
- 2
氷砂糖をのせ、蓋をしめて吹きこぼれに注意しながら弱火で煮る。
- 3
途中でアクが出てきたらそっとすくう。
- 4
梅が透き通るまで煮たら、フライパンのまま粗熱をとり、清潔な乾燥した容器に入れて保存する。 （煮時間目安：２０〜４０分）
ポイント
✔︎フライパン できるだけ梅が重ならないよう、大きめ（２８㎝程度）サイズをおすすめします。 上下を返す必要がないので崩れにくく、形がキレイに仕上がります✨ ✔︎梅の選び方 傷がないものを選ぶと手順が少なく、失敗も少なく◎ 初心者さんはまずキレイな梅を！ ✔︎梅のサイズ 果肉もおいしく食べられます◎ お財布と相談しつつ、できるだけ大きいサイズを買うと果肉がより楽しめます♩ ✔︎砂糖の量 １００ｇ…さっぱりめ。酸味も味わえます。 ２００ｇ…しっかり甘味を楽しめます。 ３００ｇ…甘党におすすめ！祖母好み。 ※糖度が上がると保存性も高まります。
レシピID：463008
更新日：2023/06/20
投稿日：2023/06/20
