明日には飲める！冷凍梅で”梅シロップ”
投稿日2022/06/14
更新日2022/06/14
調理時間30分(下準備や粗熱を取る時間は除く。)
小学生の頃に公民館で”田舎のおばあちゃんに教わる”という行事で教えていただいた梅シロップ。 大人になって再現してみました。 きっと作ってすぐにみんなで飲めるようにこの作り方だったのかな？と思うのですが 梅を買ってきて翌日には飲めるからお気に入りのレシピです。 「季節の手仕事には憧れるけど、、、」そんな方はぜひ、とっても簡単なので試してみて下さいね。 完成したシロップは炭酸で割って飲むのがおすすめです。
材料（梅500g分）
- 梅500g
- 氷砂糖300g
- 島ざらめ糖200g
- 水1l
作り方
ポイント
・砂糖は島ざらめ糖を使っていますが、お好きなお砂糖を使って下さいね。氷砂糖を５００gにしても大丈夫です。
- 準
梅をしっかり洗い水気を拭き取りヘタを取る。保存袋に入れて冷凍庫で一晩凍らせる。
- 1
翌日以降、鍋に凍った梅、氷砂糖、島ざらめ糖(お好みの砂糖で代用可)、水を入れ、火にかけ沸騰したら弱火にして15分煮る。
- 2
アクが出たらそっとすくう。
- 3
15分経過したら火を止め蓋をして粗熱が取れるまでおいておく。
- 4
粗熱が取れたら消毒した瓶に移す。
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
