飲み物
明日には飲める！冷凍梅で”梅シロップ”
30分
下準備や粗熱を取る時間は除く。小学生の頃に公民館で”田舎のおばあちゃんに教わる”という行事で教えていただいた梅シロップ。 大人になって再現してみました。 きっと作ってすぐにみんなで飲めるようにこの作り方だったのかな？と思うのですが 梅を買ってきて翌日には飲めるからお気に入りのレシピです。 「季節の手仕事には憧れるけど、、、」そんな方はぜひ、とっても簡単なので試してみて下さいね。 完成したシロップは炭酸で割って飲むのがおすすめです。
作り方
下準備
梅をしっかり洗い水気を拭き取りヘタを取る。保存袋に入れて冷凍庫で一晩凍らせる。
- 1
翌日以降、鍋に凍った梅、氷砂糖、島ざらめ糖(お好みの砂糖で代用可)、水を入れ、火にかけ沸騰したら弱火にして15分煮る。
- 2
アクが出たらそっとすくう。
- 3
15分経過したら火を止め蓋をして粗熱が取れるまでおいておく。
- 4
粗熱が取れたら消毒した瓶に移す。
ポイント
・砂糖は島ざらめ糖を使っていますが、お好きなお砂糖を使って下さいね。氷砂糖を５００gにしても大丈夫です。
レシピID：439117
更新日：2022/06/14
投稿日：2022/06/14
