「若竹煮・土佐煮」のレシピ36 件

RINATY（りなてぃ）

常備菜にもぴったりな土佐煮♪どこか懐かしい味でごはんにも合う和の副菜🍚✨かつお節の香ばしい香りと旨みをまとったたけのこがとってもおいしい🥰！冷蔵で３日ほど日持ちします。旬のたけのこでぜひ作ってみてください🌷

みつき

たけのこの土佐煮のアレンジレシピです。春の味覚・筍の土佐煮を、ほんのり塩気のあるクリームチーズと和えた一品です。かつお節の旨みが染みた筍に、まろやかなコクが加わって、あと引くおいしさ。和の副菜にちょっとした洋のアクセントを加えたい時や、お酒のお供にもぴったり。作り置きのたけのこの土佐煮に飽きたら、こんなアレンジはいかが？

みつき

春の味、我が家定番のたけのこの土佐煮。たけのこだけを使い、シンプルに出汁・醤油・砂糖の味付けで、ご飯の進む一品。シンプルだけどホッとするおいしさ。冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも◎。たけのこ料理はほかにもあるけど、絶対に外せない。食べ始めると止まらなくなります。余ったら、天ぷら、混ぜご飯、ポテトサラダにもできる汎用性が素晴らしいのでぜひたくさん作ってみてください。

くにこキッチン

筍の旬がやってきたので今年も若竹煮を作りました。生わかめが無かったので乾燥わかめで代用しました。ホタテがあったので加えたらボリュームあるおかずになりました。ヤマキ割烹白だしを使ったので味が決まりやすく、手軽に美味しく仕上がりました。

maina (米山真衣)

「ヤマキ　割烹白だし」だけで味が決まる一品♪お料理初心者の方も絶対失敗しないレシピです！今が旬の筍をたっぷり使って作ってみてくださいね！

Fumi

電子レンジで簡単に筍の土佐煮が作れるレシピです。ふんわり香る山椒がアクセントに！

ラッコママ

たくさんたけのこをいただいたらまず、土佐煮！ご飯のおかずになる甘めの味付けで、春を感じられます。２～３日、冷蔵庫で持ちます。お弁当のおかずにも。

ゆぅゅぅ

レンジ4分で作れる筍の土佐煮です。しっかり味で冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ。筍が美味しい季節に是非どうぞ。

こじまぽん助

市販の煮たけのこを切ったらほぼ放置で完成。なのにまるでお店の味。いつでも、簡単にすぐできる。超絶便利副菜。

坂本京子

たけのこの旬に食べたい定番おかず。茹でたけのこがあれば、あとは全ての材料をお鍋に入れて煮るだけで簡単です。

久保 たかひろ

土佐煮とは高知県の海と山の幸が豊富なところで、山の幸のたけのこと海の幸のかつお節を使った煮物です。甘辛く醤油と本みりんと砂糖に旨みのかつお節を加えて煮るシンプルですがたけのこの素材の味わいを楽しめる美味しい煮物です

こばやしまりこ

昔ながらのたけのこの土佐煮。時間はかかりますが、ほったらかしで作ることができ、難しいたけのこの味付けも、厚揚げと一緒に炊くと、美味しく仕上がります♪

すずめ（笠原由紀恵）

春の味覚たけのこで定番の和食【若竹煮】を作りましょう。鶏団子を加えてボリューム満点なメインディッシュに♪

管理栄養士ぶんちゃん

たけのこの水煮と顆粒だしで、カンタンにおいしく定番料理が作れる！かつお節をたっぷり使って、だしのうま味を効かせた味わい豊かな土佐煮。厚揚げも入っているのでボリュームも満点。お子さまや男性も喜ぶこと間違いなし！また作ってと言われる定番おかずです♩コロコロカットだから、お弁当や作り置きにも食べやすくて便利〜！もちろん、生のたけのこでもおいしくお作りいただけますので、ぜひお試し下さいね。たんぱく質：12.4g脂質：8.7g炭水化物：5.3g食物繊維量：2.0g食塩相当量：1.2g

おかだごはん

さっと煮るだけで完成する優しい味わいの若竹煮。タケノコ、わかめは食物繊維が豊富♪老廃物を体外へ排出するデトックス作用、お通じ改善にもつながり、身体にも優しい🌱タケノコは水煮を使用することでお手軽に！調理直後も美味しいですが、時間が経つとより味が染みて美味しくなるので、作り置きにもおすすめです🌹

ユミィ

たけのこの土佐煮はよく作るので、今回はごま油で炒めて中華風に仕上げました。お好みで鷹の爪を入れてピリ辛にしても美味しいです！春の味覚としてお弁当にもおすすめです。作りおきにも向いています☺️【2024年4月23日更新：味を改良するため、調味料を追加・変更しました】

Rune吉村ルネ

採り立ての筍は水分が多く、決めの細かい柔らかな若い筍は絶品です。甘味も強いので刺身にしたり、そのまま焼いたり、出汁で炊いたりと、千葉県産のは日本で三本の指に入る筍と言っても過言では有りません。堀盾のたけのこをまずは土佐煮で頂きます。次に筍をちらし寿司にし、余った散らし寿司で恒例定番のおいなりさんにします。旬な筍を使って是非いろいろなたけのこ料理を満喫してみて下さいネ。

きゃらきゃら

砂糖やみりんは使わずに、糖質オフに仕上げた若竹煮です。糖質制限、ダイエット中の方におすすめです。

maina (米山真衣)

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼今日のmainaレシピ𓌉◯𓇋✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼春の食材『たけのこ』を使って本当に簡単にできる若竹煮のご紹介です！かつおを効かせた出汁に甘辛調味料を合わせた基本の煮物です。ぜひ作ってみてください♪

sako（栄養士）

春になると頂きたくなる旬のたけのこを使った土佐煮是非お試しください^ ^

久保 たかひろ

たけのこの味を味わえる若竹煮。新鮮なたけのこを手に入れたら作ってみませんか？

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

シャキッとしたたけのこの食感と鰹節のふうみがたまらない美味しさのたけのこの土佐煮です♡ご飯にとてもよく合います。たけのこにはチロシン・カリウム・食物繊維の3つの栄養素が挙げられます。たけのこの一番の特徴は食物繊維が豊富に含まれるということです。食物繊維には整腸作用・血糖値の上昇の抑制・血中コレステロールの濃度を下げる効果が期待できるので便秘解消や大腸がんの予防に期待ができます。またカリウムは塩分の吸収を抑制し、高血圧予防への期待が望まれむくみの改善にも役立ちます。またチロシンにはプラス思考になったり集中力をｕｐさせる効果が期待できます。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

柔らかいたけのことワカメの相性がぴったりな若竹煮がレンジで簡単に作れます♪食物繊維たっぷり、あと一品に便利です。たけのこには便秘改善に役立つ食物繊維・皮膚や粘膜の健康維持や味覚を正常に保つ役割のある亜鉛・体の成長・代謝を促す役割のあるチロシンが含まれます。またわかめにも整腸作用やコレステロールを低くする役割のあるぬめり成分「アルギン酸」の水性食物繊維・甲状腺ホルモンの合成に必要なヨウ素・カルシウムやマグネシウムなどのミネラル・目の健康維持に役立つビタミンA・骨の形成を促すビタミンK・エネルギー代謝のサポートをするビタミンＢ１やＢ２を含みます。

Ｙｕｕ

\ しみじみ美味しい /「白身魚揚げの若竹煮」春の定番”若竹煮”に一正蒲鉾さんの”白身魚揚げ”を加えてボリュームアップ。たけのこのコリコリ食感に白身魚揚げのふわふわ食感が相性抜群！お出汁を吸ったわかめもたまらなく美味しい♡しかも、この白身魚揚げお豆腐入りでヘルシーだしたまねぎ､にんじん、ひじきなども入っていて栄養満点！彩りもバッチリ♪とっても簡単でほったらかしで完成するので機会がありましたら、ぜひ〜！

maina (米山真衣)

ヒガシマル醤油様の『京風割烹白だし』を使用して作りました♪カツオの風味豊かな少し甘みのある味付けです(^^)/#たけのこレシピ #若竹煮

ぐるまん食堂

毎年　春になると友人から筍を頂いて、筍ご飯、揚げ物、炒め物、サラダ汁物と筍づくし。春の贅沢な楽しみです。くつろぎは若竹煮が好物ですが、主人が土佐煮が好きなので、よく作るようになりました。決まった調味料の配合はないんですが、その時々　美味しく感じる配合で作っています。

asuca

たけのことわかめの相性抜群♡たけのこが手に入った時の我が家の定番メニューです。ほっとする優しい味付けです。○たけのこに期待できる効能。便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。○わかめに期待できる効能。腸内環境を整え、便通を改善してくれると共に、高血圧や糖尿病リスクを減らす効果が期待できます。

Yukiko

たけのこの土佐煮に油揚げを入れました。優しい美味しさです。

野島ゆきえ

鰹節の旨味をきかせた筍の土佐煮。しみじみおいしい春の味わいです。

栁川かおり

筍とわかめの煮物も、割烹白だしで手軽にささっと。