Name: 筍の土佐煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 煮もの
Ingredients: 筍 250g; 出汁 250cc; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1.5; 醤油 大さじ2; 木の芽 適量; 鰹節 10g

2021.04.07

分類副菜

調理時間： 15分

ID 410420

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

毎年　春になると友人から筍を頂いて、筍ご飯、揚げ物、炒め物、サラダ汁物と筍づくし。

春の贅沢な楽しみです。

くつろぎは若竹煮が好物ですが、主人が土佐煮が好きなので、よく作るようになりました。

決まった調味料の配合はないんですが、その時々　美味しく感じる配合で作っています。

材料2人分

	筍	250g(茹でた状態)
A	出汁	250cc
A	砂糖	大さじ1
A	みりん	大さじ1.5
A	醤油	大さじ2
	木の芽	適量(あればで結構です)
	鰹節	10g

作り方

Point!

①鰹節はお好みの分量で。

①筍は穂先を2～4等分、残りの部分を縦に5mm幅に切る。
①鍋に筍、A
出汁 250cc、砂糖大さじ1、みりん大さじ1.5、醤油大さじ2
を加え、落し蓋をし中弱火で15分煮る。
②鰹節を筍にまぶす
器に盛り付け、木の芽をのせて完成です。

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