ほっこり和食♡我が家の若竹煮
投稿日2020/05/11
更新日2020/05/11
調理時間25分
たけのことわかめの相性抜群。たけのこが手に入った時の我が家の定番メニューです。ほっとするお味です。
材料2人分
- たけのこ水煮1個（約200g ）
- 乾燥わかめ大さじ1
- A水200ml
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A和風だし顆粒小さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
わかめは煮すぎると変色してしまうので、最後に加えてから手早く仕上げてください。鮮やかで綺麗な色味に仕上がります。
- 準
たけのこ水煮の根本は1cm幅の半月切りに、穂先は8等分ほどのくし切りにしておく。乾燥わかめは水に5分つけて戻し、水気を切っておく。
- 1
鍋にたけのことA 水200ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、和風だし顆粒小さじ1、塩少々を入れ、中火で5分煮る。
- 2
1にわかめを加えてひと煮立ちさせたら火からおろし、15分ほど置いて味を馴染ませる。
391455
質問
作ってみた!
こんな「若竹煮・土佐煮」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「たけのこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡