【フライパンで手軽！】ゴロゴロ野菜たっぷりな生姜香る土佐煮風
投稿日2022/05/04
更新日2022/05/04
調理時間20分
ゴロゴロと野菜がたっぷりで体も喜ぶ、生姜の香る土佐煮風です。 醬油の甘辛い味付けに、生姜がシャキッと香り最後まで飽きずに美味しく頂けます。 一度で沢山できるので作り置きにも便利ですよ♪
材料3人分
- たけのこ200g
- 人参1本(150g)
- こんにゃく1枚(200g)
- 生姜1かけ
- サラダ油大さじ1
- かつお節1パック(2.5g)
- A酒、水各大さじ3
- A醤油、砂糖大さじ2と1/2
作り方
ポイント
炒める際水っぽくなるのでこんにゃくはザルに上げ水分をしっかり切ってください。 工程3で味を見てお好みで調整しながら、調味料を煮絡めるとより好みの味に仕上がります。 一旦冷ますと味がグッとなじむので時間がある方は参考にしてください。 生の生姜がない場合は、チューブを小さじ1ほど入れて代用も〇 辛いのが好きな方は一味や七味をかけても美味しいです。 保存は冷蔵庫で2日、日持ちさせたい場合は水を酒に置き換えれば4～5日程もちます。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、たけのこ、こんにゃく、人参を入れ5～6分炒める。
- 2
1にA 酒、水各大さじ3、醤油、砂糖大さじ2と1/2と生姜、かつお節を加え沸騰させ蓋をする。 たまにゆすりながら人参に串がすっと入るよう中火で9～10分煮る。
- 3
蓋を取り少し水分が残る程度に中火で煮絡める。
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質問
作ってみた!
3495492024/03/23 18:09
作り置きに。鶏もも肉を一枚入れました。 とても美味しくできました。 ありがとうございます。
りん2022/10/30 22:24
沢山作って、お弁当にも入れましたっ！ 作り置き出来るので良いですね☆- 637549
2022/05/08 18:23
とっても美味しかったです！ 家族も喜んでいました。ありがとうございました。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
