れんこんとこんにゃくのかつお節まみれ土佐煮風🥰 あと一品に

材料（作りやすい分量）

• れんこん
  120ｇ
• ちくわ
  4本
• こんにゃく(アク抜き済)
  1枚200ｇ
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1
• かつお節
  5ｇ
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1/2
• A
  しょうが(チューブ)
  3cm

作り方

• 下準備
  A 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1、本みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1、きび砂糖小さじ1/2、しょうが(チューブ)3cmを混ぜ合わせておく。

• 1

  こんにゃくは表面に包丁で切込みを入れ､ひとくち大の角切りにする。ちくわは斜めうす切りにする。れんこんはピーラーで皮をむき、半月切りのうす切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れ中火にかける。こんにゃく(アク抜き済)を加え、フタをせずに炒める。こんにゃくから泡が出ることがありますがそのまま炒めてください。

  
• 3

  れんこん､ちくわを加え中火のまま炒める。れんこんが少ししんなりして表面がやや透き通るまで炒める。

  
• 4

  A 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1、本みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1、きび砂糖小さじ1/2、しょうが(チューブ)3cmを加え弱火にする。フタをせず汁けがなくなり具材に調味料がからんで照りが出るまで炒める。

  
• 5

  火をとめ、白いりごまとかつお節を加える。全体にしっかりからませる。

  

ポイント

✔こんにゃくは表面に切込みを入れることで調味料がからみやすくなります。 ✔味付けは少し控えめにし、火をとめてから最後にかつお節をたっぷり加えることでかつお節の旨みと風味を楽しめます😊

作ってみた！

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