【たけのこと厚揚げの土佐煮（おかか煮）】春の定番おかず

• 20分

• カロリー（1人分）161Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 厚揚げ
  1枚(150g)
• たけのこ（水煮）
  100g(1/2本)
• A
  水
  3/4カップ(150ml かぶるくらい)
• A
  みりん、酒
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  和風顆粒だしの素
  小さじ1/2
• かつお節
  5g
• 木の芽
  適量(あれば)

作り方

• 下準備
  使用した材料です。

  
• 1

  厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を抑える。

  
• 2

  厚揚げとたけのこ（水煮）は、2cm角（一口大）に切る。

  
• 3

  （水煮たけのこの場合） たけのこ（水煮）と水を鍋に入れて加熱し、沸騰したら約2〜3分茹でる。ゆで汁を捨てたら水でさっと洗い、茹でこぼしておく。

  
• 4

  鍋にA 水3/4カップ、みりん、酒各大さじ1、醤油小さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1/2の材料を入れ、中火で煮立てる。厚揚げ、たけのこ（水煮）を加え、再び煮立ったら弱火にして、キッチンペーパーで落とし蓋をし、10分煮る。

  
• 5

  かつお節を加えて、さらに煮汁が少なくなるまで5分ほど煮る。器に盛り付け、木の芽を乗せる。

  

ポイント

＊水煮たけのこのパックは、保存料が入っているため、茹でこぼすと酸味が取れ、おいしく仕上がります。 ＊栄養成分の表示値は一人分の目安です。 おいしく作れますように。

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