【たけのこと厚揚げの土佐煮（おかか煮）】春の定番おかず
投稿日2024/03/27
更新日2024/04/21
調理時間20分
カロリー（1人分）161Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
たけのこの水煮と顆粒だしで、カンタンにおいしく定番料理が作れる！ かつお節をたっぷり使って、だしのうま味を効かせた味わい豊かな土佐煮。厚揚げも入っているのでボリュームも満点。お子さまや男性も喜ぶこと間違いなし！また作ってと言われる定番おかずです♩コロコロカットだから、お弁当や作り置きにも食べやすくて便利〜！もちろん、生のたけのこでもおいしくお作りいただけますので、ぜひお試し下さいね。 たんぱく質：12.4g 脂質：8.7g 炭水化物：5.3g 食物繊維量：2.0g 食塩相当量：1.2g
材料2人分
- 厚揚げ1枚(150g)
- たけのこ（水煮）100g(1/2本)
- A水3/4カップ(150ml かぶるくらい)
- Aみりん、酒各大さじ1
- A醤油小さじ2
- A和風顆粒だしの素小さじ1/2
- かつお節5g
- 木の芽適量(あれば)
作り方
ポイント
＊水煮たけのこのパックは、保存料が入っているため、茹でこぼすと酸味が取れ、おいしく仕上がります。 ＊栄養成分の表示値は一人分の目安です。 おいしく作れますように。
- 準
使用した材料です。
- 1
厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を抑える。
- 2
厚揚げとたけのこ（水煮）は、2cm角（一口大）に切る。
- 3
（水煮たけのこの場合） たけのこ（水煮）と水を鍋に入れて加熱し、沸騰したら約2〜3分茹でる。ゆで汁を捨てたら水でさっと洗い、茹でこぼしておく。
- 4
鍋にA 水3/4カップ、みりん、酒各大さじ1、醤油小さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1/2の材料を入れ、中火で煮立てる。厚揚げ、たけのこ（水煮）を加え、再び煮立ったら弱火にして、キッチンペーパーで落とし蓋をし、10分煮る。
- 5
かつお節を加えて、さらに煮汁が少なくなるまで5分ほど煮る。器に盛り付け、木の芽を乗せる。
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管理栄養士ぶんちゃん
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等