春の前菜盛り合わせ♡簡単3品•当日は盛り付けだけ

【新玉ねぎのマリネ】 新玉ねぎをスライスし、A オリーブオイル、はちみつ、レモン果汁各小さじ1、塩ひとつまみ、粗挽き黒こしょう2振りをボウルに入れ混ぜ合わせ、新玉ねぎを加え和える。

【ホタルイカの洋風からし味噌】 ・ボイルほたるいか（生食用）は目とくちばしと軟骨を取り除く。 ・ブラックオリーブ（種抜き）は3等分の輪切り。

ボウルにB 粒マスタード、白みそ各小さじ1、ワインビネガー小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1を入れ混ぜ合わせる。ホタルイカ、ブラックオリーブを加え良く和える。

【筍の土佐煮クリチ和え】 たけのこ（水煮）を食べやすい大きさに切る。 C 水100ml、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖、酒各小さじ2を鍋に入れ中火で沸かす。湧いたらたけのこを加え 落し蓋をし10分煮る。かつお節を加え（少し残す）30秒弱火で加熱し火を止める。

3の粗熱が取れたら煮汁を切ってボウルに移しクリームチーズを加え和える。

【盛り付け】 ・アボカドを縦5等分にカット、変色防止でレモン果汁小さじ1（分量外）を振りかける。 ・スモークサーモンは半分の長さに切る。 ・フランスパン（輪切り）は軽く焼き、具材をのせる。

器の中央に新玉ねぎのマリネを盛り付け、ホタルイカ左隣にたけのこを盛り付け、対象になるように向かいにも同様に盛り付ける。たけのこの横にアボカドとスモークサーモンを盛り付け、空いたスペースにフランスパンを飾る。たけのこに残しておいたかつお節をのせる。 お好みで、イタリアンパセリ、ピンクペッパーを散らし、オリーブオイルを垂らす。