副菜
【基本の和食】筍の土佐煮
投稿日2020/03/07
更新日2020/03/07
調理時間20分
鰹節の旨味をきかせた筍の土佐煮。しみじみおいしい春の味わいです。
材料2人分
- 筍の水煮２００ｇ
- 鰹節５ｇ
- だし汁２００ｃｃ
- 砂糖大さじ１
- みりん大さじ２
- 醤油大さじ２
- 木の芽あれば適量
作り方
ポイント
鰹節はお好みで追加してもOKです。
- 1
筍の水煮は洗って食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にだし汁を入れて沸騰させたら筍を加え、砂糖、みりん、醤油を入れて落し蓋をして１５分煮る。
- 3
火を止めて鰹節を手で細かくして入れ、混ぜる。器に盛り付け木の芽をあしらう。
レシピID
387330
質問
作ってみた!
Rico2024/04/30 19:38
しょうゆ、砂糖控えめにしてもよかったかも。
オリーブ2023/04/15 21:48
今年初めての筍をこちらのレシピの土佐煮でいただきました。 簡単で美味しくて、家族にも好評でした。 またリピートしたいです♡- まかまち
2022/04/27 14:36
コレ簡単で美味しくてリピートさせて頂きます。筍の味も感じ、ほんのり甘く最後に加える鰹節が凄く良いアクセントになり私は沢山かけます。
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- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
