白身魚揚げの若竹煮【#簡単 #作り置き #ヘルシー】
投稿日2021/04/28
更新日2021/04/28
調理時間25分
\ しみじみ美味しい / 「白身魚揚げの若竹煮」 春の定番”若竹煮”に 一正蒲鉾さんの”白身魚揚げ”を加えて ボリュームアップ。 たけのこのコリコリ食感に 白身魚揚げのふわふわ食感が相性抜群！ お出汁を吸ったわかめも たまらなく美味しい♡ しかも、この白身魚揚げ お豆腐入りでヘルシーだし たまねぎ､にんじん、ひじきなども入っていて 栄養満点！彩りもバッチリ♪ とっても簡単で ほったらかしで完成するので 機会がありましたら、ぜひ〜！
材料2人分
- 白身魚揚げ1パック(8個)
- たけのこ（水煮）200g
- 乾燥わかめ5g
- Aだし汁400ml
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
《代用食材》 🔻【乾燥わかめ】➡︎ 生わかめ60gでも可 🔻【だし汁】➡︎ 水400miに和風だしの素小さじ1でも可。ただし、塩分が強くなるので、他の調味料を少し控えめに加えてあげると◎ 《ポイント》 🔻だし汁は、かつおのだしパックを使用しました。 🔻塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。 🔻日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。 #一正蒲鉾タイアップ
- 準
🔻一正蒲鉾さんの白身魚揚げを使用しました。
- 1
たけのこ（水煮）は穂先と根元に分け、穂先側は1.5cm幅のくし形切り、根元側は1cm幅のいちょう切りにする。（酸味料やph調整剤の入った酸味の強い水煮を使用する場合は、切った後に水にさらすか、一度さっと茹でて酸味を抜くと◎）乾燥わかめは、たっぷりの水に5分ほどつけて戻し、水気をきる。
- 2
鍋にA だし汁400ml、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ・白身魚揚げ・たけのこを入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして15分ほど煮る。
- 3
わかめを加え、さらに2分ほど煮たら火を止める。
411694
質問
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「たけのこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡