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    副菜

    レンジで簡単柔らか美味しい♡ホッとする味♪たけのこの若竹煮

    • 投稿日2021/05/05

    • 更新日2021/05/05

    • 調理時間10

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    39

    柔らかいたけのことワカメの相性がぴったりな若竹煮がレンジで簡単に作れます♪ 食物繊維たっぷり、あと一品に便利です。 たけのこには便秘改善に役立つ食物繊維・皮膚や粘膜の健康維持や味覚を正常に保つ役割のある亜鉛・体の成長・代謝を促す役割のあるチロシンが含まれます。 またわかめにも整腸作用やコレステロールを低くする役割のあるぬめり成分「アルギン酸」の水性食物繊維・甲状腺ホルモンの合成に必要なヨウ素・カルシウムやマグネシウムなどのミネラル・目の健康維持に役立つビタミンA・骨の形成を促すビタミンK・エネルギー代謝のサポートをするビタミンB1やB2を含みます。

    材料4人分

    • ゆでたけのこ
      150g
    • 生わかめ
      40g
    • A
      和風顆粒だし
      小さじ1
    • A
      酒・みりん
      各大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      100ml

    作り方

    ポイント

    ☆生わかめが無ければ、乾燥わかめを戻して代用していただいてもかまいません。

    • ◎ゆでたけのこは穂先をくし切り(放射状に切る)にし、根元は半月切り(輪切りを半分に切る)にする。 ◎生わかめはかたいスジを取り除き、食べやすい大きさに切る。

    • 1

      耐熱容器(レンジ対応)に下準備したゆでたけのこ.生わかめ.A 和風顆粒だし小さじ1、酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1、水100mlの調味料を入れてラップを密着させたらレンジ600w3分加熱する。

      工程写真
    • 2

      よく混ぜて、再びラップを密着させてレンジ600w2分加熱したら蓋またはラップをして完全に冷まして味を染み込ませる。

      工程写真
    レシピID

    412107

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    ***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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