簡単定番和食【たけのこの土佐煮】しみじみ旨い

材料3人分

• たけのこの水煮
  2個分
• 水
  500ml
• 出汁パック
  1袋(塩分量3.8gのものを使いましたが、多少の増減可。有塩のものを選べばOK)
• 砂糖・酒
  各大さじ３
• しょうゆ
  大さじ２
• かつお節
  2袋(6g程度)

作り方

• 下準備
  お皿にキッチンペーパーを敷き、かつお節をのせレンジ200wで2分加熱。手で細かくしておく。

  
• 1

  たけのこの水煮は食べやすい大きさに切る。根元は横に、穂先は縦に切る。

  
• 2

  たけのこ、出汁パック、水、砂糖・酒を入れ、落し蓋をして（蓋なし）強火で加熱。沸騰後、中火にして5分煮る。

  
• 3

  しょうゆを追加する。時々ムラなく煮あがるように上下を入れ替える。

  
• 4

  水分が飛ぶまで煮る。煮あがったらタッパなどの保存容器に移し、かつお節をまぶす。

  

ポイント

かつお節のレンジ加熱は低W、長めにじっくり。焦げません！鍋に直接かつお節を入れると鍋に引っ付くかつお節の方が多くなります（泣） 写真の時、出汁パックは塩分量3.8gのものを使っています。そんなに神経質にならなくて大丈夫です。有塩のものを選べばいいのね、という認識でOK。 【アレンジ】クリームチーズ和え、天ぷら、まぜごはん、白和え、ポテトサラダ

作ってみた！

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