こんにゃくとちくわの土佐煮。

材料4人分

• こんにゃく
  １枚
• ちくわ
  2本
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ1
• 鰹節
  3g

作り方

• 下準備
  鍋にお湯を沸かしてこんにゃくを入れて5分ほど下茹でする。 こんにゃくをスプーンでひとくち大にちぎる。 ちくわは乱切りにする。

• 1

  フライパンにこんにゃくを入れて乾炒りする。 じゅわ～っという水分の音が弱くなるまでしっかりと。

• 2

  火を止めて、ちくわ、A みりん大さじ1、醤油大さじ１、砂糖小さじ1を加える。 再度火にかけて煮汁がほとんどなくなるまで水分を飛ばすように煮詰める。

• 3

  火を止めて鰹節を加えて混ぜる。

ポイント

しっかり乾炒りすると味が染み込みやすくなります。 もう少ししっかり目の味付けにしたい時は【A】の醤油とみりんを多めに加えてもいいですよ。

作ってみた！

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