シンプル旨々常備菜☆凍みこんにゃくの土佐煮！

材料（作りやすい量）

• 板こんにゃく（冷凍したもの）
  2枚
• 鰹節パック
  2パック（5～6ｇ））
• A
  水
  100㏄
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ2/3
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  ◆板こんにゃくの水気を拭いてラップに包み、ジッパーバッグに入れて1週間以上冷凍したものを解凍して使用します。

  
• 1

  解凍したこんにゃくを一口大にちぎり、ギュッと絞って水気を切る。 ※ちぎる時、高確率で水が飛び出すので注意!

  
• 2

  小鍋にA 水100㏄、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、醤油大さじ2/3、塩ひとつまみを入れてひと煮たちさせる。

  
• 3

  こんにゃくと鰹節パックを1パック加え、時々混ぜながら汁気がほとんど無くなるまで煮る。 ※目安→中火で5分ほど

  
• 4

  残りの鰹節パックを加え、混ぜながら30秒加熱する。 出来上がり♪

  

ポイント

◆冷凍期間が長いほどスポンジ状になり、味が染みます。今回は3週間ほど冷凍したものを使用しました。 ◆出来立ても美味しいですが、冷やした翌日以降のものもお勧めです。

作ってみた！

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