副菜
シンプル旨々常備菜☆凍みこんにゃくの土佐煮！
投稿日2017/10/16
更新日2017/10/16
調理時間10分
ダブルの鰹仕上げで香り最高♪ 凍みこんにゃくはサッと煮るだけで味馴染み抜群＆臭みゼロです！ 醤油も効いてて常備菜に良し。 噛み応えがあってローカロリーだからダイエットにもお勧めです（＾＾）
材料（作りやすい量）
- 板こんにゃく（冷凍したもの）2枚
- 鰹節パック2パック（5～6ｇ））
- A水100㏄
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A醤油大さじ2/3
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
◆冷凍期間が長いほどスポンジ状になり、味が染みます。今回は3週間ほど冷凍したものを使用しました。 ◆出来立ても美味しいですが、冷やした翌日以降のものもお勧めです。
- 準
◆板こんにゃくの水気を拭いてラップに包み、ジッパーバッグに入れて1週間以上冷凍したものを解凍して使用します。
- 1
解凍したこんにゃくを一口大にちぎり、ギュッと絞って水気を切る。 ※ちぎる時、高確率で水が飛び出すので注意!
- 2
小鍋にA 水100㏄、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、醤油大さじ2/3、塩ひとつまみを入れてひと煮たちさせる。
- 3
こんにゃくと鰹節パックを1パック加え、時々混ぜながら汁気がほとんど無くなるまで煮る。 ※目安→中火で5分ほど
- 4
残りの鰹節パックを加え、混ぜながら30秒加熱する。 出来上がり♪
レシピID
201950
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。
