副菜

味が染み染み〜♪春の旬!筍で1品!筍の土佐煮

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旬の筍を美味しく頂こう〜! 掘りに行ったり、お裾分けで頂いたりと。この季節に美味しい筍を簡単で味が染み込んだ1品に仕上げます。 鰹の旨味とお醤油のコラボがとても美味しいレシピです。 和食の煮物ときくと難しいイメージもありますがとても簡単です。 ゴハンにもお酒にもとっても相性がいいので是非つくってみてください。

材料(作りやすい分量)

  • 筍(水煮)
    400g
  • A
    600ml
  • A
    醤油
    大さじ4
  • A
    みりん
    大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ3
  • A
    唐辛子
    3本
  • かつおぶし
    2つかみ

作り方

  • 下準備
    筍(水煮)は食べやすい大きさのくし切りにしておきます。

  • 1

    鍋にA 水600ml、醤油大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、唐辛子3本をいれて中火で一煮立ちさせ、筍を加え10分程煮ます。 かつおぶしを加え、さっと全体に絡め火を止めて冷まします。

ポイント

冷ますことで味が染み込みます。

作ってみた!

  • ゆー
    ゆー

    2026/04/21 12:29

    味がしみしみでとても好みの味でした
  • ゆみ棒ちゃん
    ゆみ棒ちゃん

    2026/04/14 22:28

    出し汁が多かったので硬い部分も入れて煮込みました。ちょっとわかめも入れました。まだ食べていませんが、味が沁みた明日が楽しみです^_^素敵💓なレシピありがとうございました😊
    ゆみ棒ちゃんの作ってみた!投稿(味が染み染み〜♪春の旬!筍で1品!筍の土佐煮)
  • 李

    2024/04/18 23:14

    簡単なのにちょうどいい味付け加減でした! 次も絶対このレシピで作ります😆 追記→2日目の味の染み込み具合が堪らない… 柔め、硬め、両方試しましたがどちらも変わらず美味しいですよ😋

質問

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