味が染み染み〜♪春の旬！筍で１品！筍の土佐煮
投稿日2016/03/24
更新日2016/03/24
調理時間20分
旬の筍を美味しく頂こう〜！ 掘りに行ったり、お裾分けで頂いたりと。この季節に美味しい筍を簡単で味が染み込んだ１品に仕上げます。 鰹の旨味とお醤油のコラボがとても美味しいレシピです。 和食の煮物ときくと難しいイメージもありますがとても簡単です。 ゴハンにもお酒にもとっても相性がいいので是非つくってみてください。
材料（作りやすい分量）
- 筍(水煮)400g
- A水600ml
- A醤油大さじ4
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ3
- A唐辛子3本
- かつおぶし2つかみ
作り方
ポイント
冷ますことで味が染み込みます。
- 準
筍(水煮)は食べやすい大きさのくし切りにしておきます。
- 1
鍋にA 水600ml、醤油大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、唐辛子3本をいれて中火で一煮立ちさせ、筍を加え１０分程煮ます。 かつおぶしを加え、さっと全体に絡め火を止めて冷まします。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。