ご飯のおかずになる土佐煮

材料3人分

• たけのこ水煮
  150g
• こんにゃく
  150g
• 砂糖
  大さじ1
• 料理酒
  大さじ1
• 醤油
  大さじ2
• かつおぶし
  2掴み
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  たけのこ水煮は3mmぐらいの薄切りにして、こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎる。こんにゃくは沸騰した湯に入れて、さっとゆがいておく。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて、1を入れて3分ほど炒める。

  
• 3

  2に砂糖、料理酒を絡めて焼き、醤油を加えて2分程度炒める。

  
• 4

  ３にかつおぶしを加えてさらにいためる。

  

ポイント

先に砂糖と料理酒を入れて絡め焼くことで、味がしっかりつきます。

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