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「とんかつ」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?とんかつの基礎知識
とんかつ(トンカツ・豚カツ)は、厚めにスライスした豚のロース肉やヒレ肉を、小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて食用油(サラダ油・ラードなど)で揚げた日本の料理です。調味料にはとんかつソースを用いるのが一般的ですが、デミグラスソースなどを用いたり、大根おろしとポン酢をかけて食べるのも人気です。また、すりごまをかけると風味が増します。とんかつに付け合わせる野菜は千切りのキャベツが一般的です。とんかつを利用した料理には、とんかつと卵、たまねぎを醤油ダレで煮たものをご飯に乗せたかつ丼や、とんかつをカレーに乗せたカツカレーなどがあります。
ちおり
2024/02/29
20分
主菜風味を楽しむ変わり衣のとんかつです。下味として、卵にホットドッグなどにつけるマスタードを加えて、パン粉にパルメザンチーズを混ぜて揚げました。卵にマスタードを入れると、お肉が柔らかくなる効果があり、衣が綺麗について剥がれにくく、断面も綺麗に仕上がります。お肉にお塩をふるなどの下ごしらえもなく、いきなり衣をつけられて、切る時に衣が剥がれるプチストレスもないのが良いところ♩ただ、主張のある味付けではないので、普通にソースで食べてくださいね☺️
2024/02/29
20分
主食【世代を問わず人気のとんかつ♪定食・カツ丼・ソースカツ丼・カツカレーが浮かぶ方が多いかも!?デミグラスソースと筍入りのバターライスとの相性も抜群!いつも同じくなりがち・・・なカツメニューを洋風仕立てに。是非、試して欲しい北海道根室のご当地グルメです(^ ^)】高校生の頃に初めて味わって以来、我が家の定番料理の仲間入りになった根室のご当地グルメ‶エスカロップ″♪カレーよりもさっぱり。とんかつなのに、なんかオシャレな食べ物に変身!時間のない時は、市販のとんかつ仕上げでもOKですが、その分、バターライスにコショーを振って仕上げていただくのがオススメです(^ ^)
2024/02/14
20分
主菜豚ロースの薄切り肉でも大満足できる!薄切り肉なのですぐに火が通って時短にもなる!しかも一口食べたら中からチーズがとろっと出てきて激うまなんです🤤
2023/12/28
15分
主菜我が家の定番、塩麹とんかつです。塩麹に漬けるため、揚げ上がりも柔らかジューシーで旨みもたっぷり。バッター液は卵の代わりにマヨネーズを使うので、少量でも無駄なくパン粉付けができます。また、バッター液に和風の顆粒だしを加えることで、食べた時にふんわりお出汁が香っておいしいんです😊ぜひぜひお試しください✨
2023/11/02
15分
主菜今話題の「COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤー」を使用して、低カロリー・低糖質のチーズ入りのとんかつを作りました。豚ロース肉にチーズを挟んで衣つけたら、あとはおまかせ。「COSORI PRO LE 4.7L ノンフライヤー」は、素早く空気を循環させて油をほとんど使わず調理できるので、油で揚げたときよりも80%以上カロリーを減らすことができる、ダイエッターの強い味方。しかも周りに油が飛び散ることなく、バスケットを洗うだけなので掃除いらずなのがうれしい!半分に折りたたんで包むので、衣付けしやすくお弁当にも入れやすいですよ。
2023/10/03
15分
主菜厚切りロース肉で作るがっつり食べ応えのあるとんかつです。甘いやみつき味噌だれでご飯がすすみます。男子にも子どもにも喜ばれること間違いなしの味噌カツです。
2023/09/09
20分
主菜豚こま肉をビニール袋に入れて下味付けから薄力粉と溶き卵の工程をするので楽ちん!作りやすく、火の通りも早く、食べやすく、そして家計にも優しい😆良いこと尽くしの味噌トンカツです。味噌ダレは赤味噌は不要◎合わせ味噌+家によくある調味料を足して作るので楽々😁✨こってりめの味噌ダレがトンカツによく合いますよ〜💕宜しければお試しください😋
2023/08/29
15分
主菜【できるだけ手間を省きました】暑いというのに「カツが食べたいです」とか言っちゃう夫と私の胃袋。仕方ない。ぱっとざっと作っちゃおう。卵使わない、マヨネーズ使わない、包丁いらない、たっぷりの油も使わない、衣つけも3回に分けてられない2回でいい。それでもザクっと肉ジューシー。簡単さも食感も、1番大事な味にも大満足です。白ごまは隠し味ですよ。いい仕事してくれます。※お好みのソースをかけて召し上がれとんかつソース、ウスターソース、しょうゆ、これらにプラスからし。塩×レモン果汁。ぽん酢×大根おろし等…私は塩×レモン果汁とぽん酢×大根おろしが好きです。
2023/06/26
10分
主菜油揚げでサクサクジューシーに面倒な衣付けも不要♪ヒルナンデスでご紹介したトンカツの作り方をご紹介したいと思います😊お肉は少しで大満足!包丁不要のお手軽レシピです♪肉汁と水分がしっかり閉じ込められているのでとってもジューシーですよ。油揚げは手でギュッと握って油をオフ!通常の油抜きよりお手軽です👍また、袋状に開くには箸を転がして摩擦で開くやり方が一般的ですが全体をぎゅっと握るだけでも開きますよ^ ^油揚げを裏返すと食感がカリッと良くなりより衣のような見た目に変身✨良かったら作ってみて下さい^ ^
2023/06/03
30分
主菜我が家のとんかつです。揚げ油は不要ですので、キッチンも汚れません。揚げる代わりはオーブンですので、ついている必要もありません。(トースターでも大丈夫です)脂質1/3カット オイルは一切使用しません。出来立ての熱々をお召し上がりください。揚げたようにサクサクいただけます。1人前 397kcal 脂質19.5g 動画ではノンオイルのレシピを作り続けている理由、30年続けてよかったこと、また私のお勧めする身体に必要な脂質についてお話しています。
2023/06/02
20分
主菜お家でパパッと手軽に作れる『チーズ入り♪ひとくち豚カツ』のレシピです!薄切りの豚肉を使えば火の通りも早く時短できる&やわらかな食感になるので小さなお子さまでも食べやすく一石二鳥!卵と小麦粉と水を混ぜ合わせたバッター液を使えば、手軽にサクッとした豚カツが作れます。ぜひ作ってみてくださいね。★こんな人におすすめ□忙しい人□手軽に揚げ物メニューを楽しみたい人□ごはんが進むおかずを作りたい人
2023/04/08
15分
主菜生姜焼き用の豚ロース肉を折りたたんで作るとんかつレシピ🐷💓揚げ焼きで手軽に作れて食べ応えも抜群💪🔥◎衣づけも卵不使用のバッター液で簡単に♡大葉チーズ入りでテンションの上がる折りたたみカツ♬是非おうちで作ってみてくださいね🤗✨
2023/02/07
20分
主菜\薄切り肉で作るトンカツアレンジ/ねぎ味噌を巻いた豚ロース肉をフライにしました!少し大人なトンカツ★ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリです。