「とんかつ」レシピ30選｜サクサクでお肉やわらか
投稿日2025/01/23
更新日2025/01/23
幅広い世代に愛される！間違いのない「定番和食」
目次
1.サクサク！ジューシー！基本のとんかつレシピ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
豚ロース肉で衣サクサクな基本のとんかつレシピです。 豚肉をバッター液（小麦粉、溶き卵、マヨネーズ、水）にくぐらせパン粉をまぶすだけで簡単。 揚げ油から出してから余熱で火を通すことで ジューシーなとんかつになりますよ。 付け合わせにはキャベツをぜひ！ 良かったら作ってみてください😊
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
こざかな2024/09/09 07:08
失敗せずにできましたー！！！
6515222024/12/01 18:56
一口カツにしました✨ お肉柔らかくてサクサクでとっても美味しかったです❣️😋 また作ります😊
あおぺん2025/10/12 19:15
サクサク美味しいです☺️
2.『サクサク！基本のとんかつ』＃定番
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
外はサクッと、中はしっとり。基本のとんかつの作り方。ポイントを押さえて、美味しいとんかつを作りましょう！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
まゆの2025/08/12 23:01
今夜はトンカツ( ^🐽^ ) と、なればコチラのレシピ😆👍✨ しっとり柔らかのコツ、是非是非お試し頂きたい( ੭ ˶'ᵕ'˶)੭ ♪
- まゆの
2024/12/26 21:36
❤献上品❤ 殿ご所望のトンカツです(笑) コレ、6歳と4歳がペロリΣ(๑•ㅁ•๑)すごｯ♡!! レシピ通り、卵にサラダ油を少し混ぜたんだけど、本当に柔らかくてジューシー😆👍✨豚の旨味感じるんだろうね、ソースも付けずに食べてたよ💦 この作り方、定番にしない理由ナイね- ̗̀💡 ̖́- 次からは1人1枚半だな～(*´˘`)(✽-ᴗ-)ｳﾝｳﾝ♡
3.さっぱり食べれる揚げ物レシピ♡『梅しそミルフィーユカツ』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
揚げ物だけど大葉と梅でさっぱりと食べれるミルフィーユカツです♡ ポン酢につけて食べるのがおすすめの食べ方(^^)/♪ くるくる巻いて揚げるだけなので簡単です☆
材料
作ってみた！
レビュー（27件）
サラ2025/06/28 19:21
七五三掛kitchenの梅しそミルフィーユカツ もう少し梅肉入れてもよかったな〜😅 でもいい香り😋 しめアレンジのヨーグルトタルタルソースもさわやかな味で合う❣️ ミルフィーユカツはやったことあったけど、いつもしそチーズだから、これからは梅肉入り作ってみよ〜🩷
- 1285824
2025/06/29 22:40
七五三掛kitchenを見て作ってみました 梅が苦手な息子用にチーズを入れたものも作りましたが、梅も美味しいと言ってもらえました（ガッツポーズ）
まつりか2025/06/27 14:04
七五三掛kitchenを見て作りました💞 揚げ物なんだけどさっぱりしていて食べやすかったです！！ ポン酢もしめアレンジのタルタルソースも合っていて本当に美味しかったです🥰 切った時の断面が綺麗で大満足👍🏻
4.【ヒレカツ】噛んだ瞬間ザクッと！お肉やわらか！衣はがれない！
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
【家族大歓喜のサクサクヒレカツ】 包丁で切った時の「ザクッ」と気持ちのいい音と、噛んだ瞬間の「サクッ」と軽い食感がたまりません。 お肉はとことん柔らかく、ヒレならではの食感とうま味に食欲暴走します！ 衣はぴったりお肉について浮かず、お箸でもった瞬間、衣がぺろんとはがれるなんてこともありません。 高級とんかつ店にはかなわずとも、おうちとんかつとしては満点の仕上がりに、自分も、家族も大歓喜です!!
材料
作ってみた！
レビュー（22件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/01/23 23:18
ヒレカツ🧡🐽💫✨ N始めた一年半前の初期に作ってて、最初は投稿恥ずかして🙈投稿せずに作ったりして、投稿初めてやわ〜💖😽💕💫✨ 衣剥がれへんくて、外ザクっと、中柔らかで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ この前、のりのり⭐️さん🩵😸が、初心に戻ってって話で、うちも初期のをフッと思い出した〜、器は思い出されへんけど〜笑 ハムさん🩵😸、しーちゃんさん🩵😸、あおぺんさん🩵😸、素敵な投稿💚ありがと〜💖🥰💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💜🥳💫✨✨ おねこさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
しーちゃん2025/09/11 17:44
ヒレカツ美味しいー😋 ご飯も進みますね🍚 たくさん揚げたのに残りわずか！
ユウハ2026/03/01 10:50
揚げ物は少し面倒で抵抗がありましたが、こちらのレシピのおかげで進んで揚げ物をするようになりした。美味しすぎて月1ペースで作っています😋お肉は柔らかくて、衣はザクザクで最高です！
5.ご飯が進む定食屋さん風『かつとじ』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
定食屋さんのかつとじ定食をイメージしたレシピです♪ ごはんが進む味のかつとじでガッツリ食べたい男子や お子様にとってもおすすめの1品♡ 是非お試し下さい。
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
ぴよぴよ2025/03/03 21:03
お店の味！つゆの味がとっても美味しかったです🥹✨ごはんが進みました♡また作ります！
Makimekko2024/09/16 19:56
衣に味がよく染み込んでて美味しかったです。揚げたてのカツは衣がざくざくしていてそのままでも美味しそうでした、また作ってみます🤍
9009122023/11/06 10:37
カツ3枚、玉ねぎ1で醤油2.5あとは水など増量なしで作りましたが、汁も卵もちょうど良い量に思いました。 すごく簡単で時短で定食屋さんの味に。 時間の都合で冷凍カツ使用になりましたが、味付けが美味しすぎて、対比でバレました笑 そのくらい美味しい味付けでした♪ 定番メニューにします。
6.【豚ロースの折りたたみカツ】揚げ焼きで◎大葉チーズ入り♬
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
生姜焼き用の豚ロース肉を折りたたんで作る とんかつレシピ🐷💓揚げ焼きで手軽に作れて 食べ応えも抜群💪🔥◎衣づけも卵不使用の バッター液で簡単に♡大葉チーズ入りで テンションの上がる折りたたみカツ♬ 是非おうちで作ってみてくださいね🤗✨
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
りんご2026/01/23 22:46
卵を使わないバッター液で、お手軽に作れました！大葉×チーズの組み合わせはやっぱり間違いないです。中からとろりチーズがとろけてとてもおいしかったです🙌
はるねこ2025/09/18 12:09
薄切り肉なので、普通のとんかつより柔らかく、失敗なく作れました。 卵不要のバッター液や、揚げ焼きで作れるのも嬉しい。 りなてぃさんのレシピは、気負うことなく手軽に作れるのが魅力で、いつも助かっています。
甘味好きのたぬき2025/03/07 20:22
美味しく頂きました！ 卵不要のバッター液がありがたかったです✨ サクサクに仕上がりました(*◡̈)♡
7.豚こまdeしそチーズとんかつ【#揚げない#衣づけ不要】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
お肉やわらかっ！！男子もお子様も喜ぶ、豚こまを使ったしそチーズカツ♡ 作り方は、とーっても簡単で、下味を揉み込んだ豚肉を6等分にして広げ、青じそとスライスチーズを乗せて挟み、あとは、パン粉をまぶしてフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、豚肉は劇的に柔らかく旨味もたっぷり〜！！！ しかも、面倒な衣づけが不要！豚肉に直接パン粉をつけて焼くだけなので、とっても楽チン♪ そして、トンカツといえば、たっぷりの油で揚げるイメージですが、これは、たったの大さじ4だけ。これでも、しっかりとカリカリに揚がるのが嬉しい♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ゆずまる2024/02/25 21:45
形成するの意外と簡単でした！ チーズ少ししかなかったので少なめに入れましたが、あっさりしてて美味しかったです！ チーズ多くても食べやすくて美味しいと思います♩
ak2023/11/17 13:16
想像より簡単に出来ました！ 入れ方の問題なのか袋に入れてだと、マヨネーズが上手く混ざらなかったので、普通に手で混ぜました。 肉500gで８個出来ました。 とても美味しかったです♪- ゆうママ
2023/02/25 21:08
冷凍して、解凍したものを翌日のお弁当に入れても大丈夫ですか？
8.【味噌カツ】やみつきになる甘～い味噌だれでご飯がすすむ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
厚切りロース肉で作るがっつり食べ応えのあるとんかつです。 甘いやみつき味噌だれでご飯がすすみます。 男子にも子どもにも喜ばれること間違いなしの味噌カツです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
まゆた2024/05/15 19:51
衣がサクサクでとてもおいしかったです！ 甘辛い味噌ダレも絶妙な味付けですね✨ 思ったより手軽に作れたので、また作りたいと思います♬ おいしいレシピをありがとうございます❤
- そら・ゆず
2025/08/16 21:40
名古屋出身のワタシ🤗味噌カツはソウルフード*\(^o^)/*美味しい😋😋ホントサックサクッで最高です👍パパさんベタ褒め💕素敵な美味しい素晴らしいレシピありがとうございます😊😊🤗
9.サクッとジューシー！【豚こまカツ】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
今日は1人分約120円の大満足おかず✨ 節約の味方、豚こまとんかつです。 重ねたお肉を揚げ焼きすると サクサクッとジューシー🙌 いやもう、高いお肉よりこっちの方が美味しいんじゃ⁉︎って思ってしまう(^.^) ほんのり下味がついているので 薄味がお好みの方はソース無しでも🙆🏻♀️ お弁当にもおススメです！ ぜひお試しください^ ^
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
日本酒党2025/01/29 12:59
おいしい！
ショちゃん2022/04/13 19:47
簡単！美味しい！スピードメニュー！ 美味しくいただきました🌸ご馳走様でした☺️
- ネガちん
2022/09/01 21:32
めっちゃ美味しいー！！しかも簡単！！簡単で手間もなくて美味しいレシピが本当に助かります！！
10.サクサク！まっすぐ！衣がはがれない！【ロースかつ】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
【完璧なとんかつは家で作れます!!】 高級とんかつ店には勝てない。それは難しい。 でも、お手頃な豚肉、身近な調味料、家庭用調理器具でこれは100点だと思います!! ◎中濃ソース（分量外）をかけています。「塩×レモン」、「ごま味噌」等お好みでどうぞ。 ◎完成写真は2枚分です。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- ひろりん
2026/01/12 12:09
サクッとした食感。カレーに載せてカツカレー、息子達が喜んで食べました。 おねこさんの他のメニューも美味しくて、たくさん作っています。
あい2026/04/03 07:48
ロースカツ、初めて作りました！子供達が今まで食べた中で1番美味しい、と喜んで食べてくれました♪フライパンに2センチくらいの浅めの油で揚げましたが、2度上げの際、少しお肉を持ち上げて、油に当てるように揚げたら、サクサクに揚がりました🤗- 984521
2026/06/11 21:57
柔らかくて美味しいと絶賛！ そんなに高いお肉じゃなかったのに、衣さくさくで美味しかったです！！ 衣は、米粉でしましたが、しっかり衣くっついていました。
11.ご飯が進む！ガッツリ美味しい♡『味噌だれ豚カツ』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
味噌だれが美味しいご飯が進む豚カツです♡作り方もとっても簡単(^^)/豚カツを味噌だれにくぐらせ、器にごはんと千切りキャベツを盛り味噌カツ丼にしても美味しいですよ☆
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- しーちゃん
2025/09/07 18:51
味噌だれが好きな味でとてもおいしかった😋 旦那のリクエストで目玉焼きものせました♪ 我が家の定番にしたいです👍✨✨
12.サクサク 食べやすい！『しそチーズの折り畳みとんかつ』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
サクサク食べやすい！『しそチーズの折り畳みとんかつ』 今回のとんかつは薄切り肉の豚ロースを使用するので お子様でも食べやすい、柔らかとんかつに仕上がります❣️ 折りたたむだけなので成形の手間も少なく、時間も短縮になりすぐに揚がります☺️✨ 薄切りのサクサクとんかつと、 チーズのまろやかさ＋大葉の爽やかな風味が我が家でも人気の1品です😊❣️
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- でぃみママ
2026/01/20 20:49
すごく美味しくて子供達にも大好評でした！ お肉はスライス1枚しか使ってないけど、チーズのおかげで食べ応えがあって良かったです❤️
13.【豚こま肉で絶品！大満足の味噌カツ】揚げずにサクッと柔らかい
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
愛知出身の夫も絶賛する、豚こま肉で手軽に作る味噌カツです！100gあたり97円の安い豚こま肉が、柔らかくて ジューシー、かつボリューミーなとんかつに大変身✨ 万能な味噌だれをかけたら文句なしのうまい味噌カツの 完成です♪（この味噌だれが簡単でおいしい） 大量の油は必要なし！揚げないけどちゃんとサクサクで、お肉も柔らかくて大満足☆ご飯ももりもり食べられます🙋
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 697087
2022/05/27 14:49
赤味噌以外の味噌でも大丈夫ですか？ ちなみにダシ入りでないほうが いいですか？？
14.サクッとジューシー！ミルフィーユかつ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
衣はサクサク、中はジューシーなミルフィーユカツ。 薄切り肉を多めに重ねれば、ボリューム満点のやわらかジューシーなカツになりますよ！
材料
15.豚こまの梅しそチーズカツ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
コスパ◎の豚こまを大満足のガッツリおかずに！ 揚げ物に大葉と梅のさっぱり感をプラスして どんどんお箸がすすむ味付けに仕上げました☺︎ 梅の酸っぱさをチーズがぐっとまろやかにしてくれるので ぺろりと美味しく食べられます🫶🏻💕 バッター液を使うので衣がサクサクに仕上がり ぐっとお手軽にお作りいただけます☺︎❣️
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 633982
2023/02/13 17:14
作りました！めちゃくちゃ美味しかったです！！
16.やわらかひと口ヒレカツ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
外はサックリ、中はおどろくほどやわらかなひと口サイズの食べやすいヒレカツ。多めに作ってヒレカツサンドにするのもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- トミー
2024/06/23 16:13
かんたんでおいしかったです😋漬け込みすぎてしまいちょっとお酒の味？がしたような。
17.魅惑のおいしさ♡豚キムチーズの一口とんかつ
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
このレシピを書いたArtist
まろやかなチーズとキムチ、さわやかな味わいの大葉を包んだ一口とんかつ♡ 豚薄切り肉で作るので火の通りも良く、見た目もかわいいですよ。 普段の食卓にもお弁当のおかずにもおすすめです。 お子さまが食べる場合は、キムチ無しで作ってもおいしいですよ！
材料
18.【しそチーズ入り♪味噌だれ豚カツ】簡単×家族絶賛おかず
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
お家でパパッと手軽に作れる『しそチーズ入り♪味噌だれ豚カツ』！薄切りの豚肉を使えば火の通りも早く時短できる＆やわらかな食感になるので小さなお子さまでも食べやすく一石二鳥！卵と小麦粉と水を混ぜ合わせたバッター液を使えば、手軽にサクッとした豚カツが作れます。ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □忙しい人 □手軽に揚げ物メニューを楽しみたい人 □ごはんが進むおかずを作りたい人
材料
19.【薄切り肉で豚バラかつ】ミルフィーユかつ風
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
豚バラ肉は買ってきたパックの形のまま取り出し て使う、ちょっと豪快な時短レシピです。 下ごしらえも不要なので手軽に作れますよ😊 ミルフィーユ風の豚バラカツは 香ばしくて中ジューシー♪ 厚切り肉じゃなくても大満足です。 パン粉をつけたらなるべく薄く広げるように形を整えるのがコツ。 火が通りやすく食べやすくなります。 良かったら作ってみてください^ ^
材料
20.ナスのミルフィーユトンカツ【とろりチーズとさっぱり大葉♪】
調理時間15分
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ナス、チーズ、大葉を重ねてミルフィーユ状になったトンカツレシピ(*^-^*) ナスを挟むことでしっかりとボリュームのあるトンカツレシピになっています。 油を吸ってジューシーになったナスと、中からとろりととろけるチーズがたまりません♪ 最後に一口サイズに切るので食べやすいのもポイントです！
材料
21.揚げない！油を一滴も使わない！豚ロース薄切り肉のみそカツ
調理時間15分
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油を一滴も使わず、オーブントースターで仕上げる、簡単で経済的なみそカツです。 しかも、トンカツ用の厚切りのロース肉ではなく、薄切り肉を重ねて作りました。 使用する調味料も少ないので、やる気がないけど、トンカツを食べたい時におすすめです♩ すごく美味しいので、ぜひお試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- mayuu
2022/12/08 17:54
Aソースを塗るのは、２枚合わせた薄切り肉の外側ですか？真ん中ですか？
22.【なすのミルフィーユとんかつ】さっぱり食べれる♪
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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豚バラ薄切り肉でなすを巻いて揚げた🐷🍆 ミルフィーユとんかつ♪200gの豚肉でも なすが入っているので食べ応えUP💪🏻！ そのまま食べてもおいしいですし、 ソースやレモン果汁、ポン酢など お好みのもので味変を楽しめます♪ 是非作ってみてください！
材料
23.【保存版】サクサクジューシー本当に美味しい基本のとんかつ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★【柔らかいとんかつのポイント】 ロース肉の脂身と肉の間の筋をキッチンハサミや包丁の刃先で切っておくと身が縮まずふっくら揚がります。 ★肉の部分にはフォークや包丁の刃先で刺して肉質を柔らかくしておきます。 ★揚げるのは表が7割、裏3割を目安に！！
材料
24.節約でもガッツリ♡豚こま梅肉大葉のミルフィーユトンカツ
調理時間10分
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リーズナブルな豚こまがガッツリおかずに変身！ 豚こまでチーズを包み込んでトンカツ状に仕上げました。 チーズも入っているので小さな子供や、大食い男子にも大ウケ間違いなし！ 作り方も重ねて少量の揚げ焼きにするだけなのでとってもお手軽で、後片付けも楽チンです♪
材料
25.少ない油でOK！揚げ焼きチーズポークカツ
調理時間15分
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少量のオリーブオイルで揚げるポークカツです。 衣に小麦粉と卵を使わない分、カロリーカット★ お肉を薄く伸ばすことで、短時間で揚げられます。
材料
26.【衣ザクっと肉やわらかひと口カツ】卵いらない切らない揚げない
調理時間15分
カロリー（1人分）429Kcal
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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【できるだけ手間を省きました】 暑いというのに「カツが食べたいです」とか言っちゃう夫と私の胃袋。仕方ない。ぱっとざっと作っちゃおう。 卵使わない、マヨネーズ使わない、包丁いらない、たっぷりの油も使わない、衣つけも3回に分けてられない2回でいい。それでもザクっと肉ジューシー。簡単さも食感も、1番大事な味にも大満足です。白ごまは隠し味ですよ。いい仕事してくれます。 ※お好みのソースをかけて召し上がれ とんかつソース、ウスターソース、しょうゆ、これらにプラスからし。塩×レモン果汁。ぽん酢×大根おろし等…私は塩×レモン果汁とぽん酢×大根おろしが好きです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆう
2024/06/06 18:56
揚げ物は苦手ですが上手く作ることができたように思います。柔らかくてゴマの香ばしさもあり美味しくいただきました。
27.チーズミルフィーユカツ
調理時間20分
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薄切り肉を重ねて作るので柔らかく火も通りやすいです。 チーズがとろりと溢れてくるのがとても美味しいです。お好みでソースを添えて。
材料
28.冷めてもおいしい♪チーズロールカツ
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
子どものころに母が作ってくれた思い出のメニューです(^▽^) よくあるメニューですが、子どもだった当時のわたしにはめちゃくちゃおいしくて何度も作ってとお願いしていました。 冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったリ♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ひむちゃん2024/02/12 10:54
サクサクでとても美味しかったです✨✨ また作りたいと思います！
Artist五賀ひろか2023/02/17 21:46
あすこさん、コメントありがとうございます😊 写真もとってもおいしそう〜💕 ご家族の方にもよろこんでもらえてよかった…！！またぜひ作ってくださいね😊✨
あすこ2023/02/17 19:41
サクサクじゅわーっとしてすごく美味しかったです。そして簡単でした。 夫もとても喜んで、あれ美味しかったねと ２日後にもまた言ってました☺️
29.〈チーズとんかつ〉豚ロースの薄切り肉でも大満足！時短で激うま
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
豚ロースの薄切り肉でも大満足できる！ 薄切り肉なのですぐに火が通って時短にもなる！ しかも一口食べたら中からチーズがとろっと出てきて激うまなんです🤤
材料
30.揚げ焼きスパイスとんかつ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
男子も喜ぶ赤ワインに合う肉料理です。いつものとんかつに少量のスパイスを加えると赤ワインとの相性が良くなります。生姜ソースで濃厚赤ワインが進む1品に！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- はるねこ
2024/10/12 09:50
赤ワインが飲みたい時にはこのとんかつを作っています。 ほんのり香るスパイスでワインが進みます。 揚げ焼きなのも手軽で良いです。 今回は少し揚げすぎてしまったので、次回は早めに取り出して余熱で柔らかく仕上げたいと思います。
