豚こまdeしそチーズとんかつ【#揚げない#衣づけ不要】
投稿日2019/03/13
更新日2019/03/13
調理時間15分
お肉やわらかっ！！男子もお子様も喜ぶ、豚こまを使ったしそチーズカツ♡ 作り方は、とーっても簡単で、下味を揉み込んだ豚肉を6等分にして広げ、青じそとスライスチーズを乗せて挟み、あとは、パン粉をまぶしてフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、豚肉は劇的に柔らかく旨味もたっぷり〜！！！ しかも、面倒な衣づけが不要！豚肉に直接パン粉をつけて焼くだけなので、とっても楽チン♪ そして、トンカツといえば、たっぷりの油で揚げるイメージですが、これは、たったの大さじ4だけ。これでも、しっかりとカリカリに揚がるのが嬉しい♡
材料2人分
- 豚こまぎれ肉300g
- 青じそ3枚
- スライスチーズ2枚
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- パン粉大さじ6ぐらい
- サラダ油大さじ4
作り方
ポイント
⚫︎青じそは、大きいものは半分に切ってください。 ⚫︎青じそは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎スライスチーズがなければ（チーズが苦手な方は）、梅に変えても美味しいです♪ ⚫︎温め直しは、トースターで♪ ⚫︎冷蔵/冷凍共に、出来上がってからの保存になります。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日。
- 1
豚こまぎれ肉はA マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。
- 2
１を6等分にして平たく広げ、3つのタネに青じそ1枚→半分に切ったスライスチーズ1枚の順に重ね、残りの3つのタネを重ねて挟む。（スライスチーズは1枚余るので、どれか1つに2枚入れて。笑）
- 3
２にパン粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、3を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかける。5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。
- 5
器に盛り、お好みのソース（とんかつソースや、ウスターソースなど...）をかけて、お召し上がり下さい♪ もちろん、ソースなしでも十分美味しい！！
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質問
作ってみた!
ゆずまる2024/02/25 21:45
形成するの意外と簡単でした！ チーズ少ししかなかったので少なめに入れましたが、あっさりしてて美味しかったです！ チーズ多くても食べやすくて美味しいと思います♩
ak2023/11/17 13:16
想像より簡単に出来ました！ 入れ方の問題なのか袋に入れてだと、マヨネーズが上手く混ざらなかったので、普通に手で混ぜました。 肉500gで８個出来ました。 とても美味しかったです♪
ゆうママ2023/02/25 21:08
冷凍して、解凍したものを翌日のお弁当に入れても大丈夫ですか？- 蘭丸
2019/03/13 13:10
いつもお手軽にできて美味しそうなレシピに目が止まります！ こんなぶきっちょな私でもできるメニューをありがとうございます😊
「とんかつ」の基本レシピ・作り方
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
