『豚こまとごぼうのひと口カツ』簡単！美味しい！健康的！

材料2人分（8個分）

• 豚こま肉
  200g
• 酒
  大さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• 白こしょう
  少々
• ごぼう
  1/4本(50g)
• 片栗粉
  小さじ１
• パン粉
  カップ1/2
• 揚げ油
  適量
• 中濃ソース
  適量

作り方

• 下準備
  ごぼうはささがきにして、長さを2cm位にする。

  
• 1

  豚こま肉をポリ袋に入れ、酒、塩、白こしょうをもみこみ下味をつける。

  
• 2

  ごぼうに片栗粉をまぶして①に加えもみ込む。

  
• 3

  フライパンにパン粉を入れ、8等分に丸めた②の両面にパン粉をぎゅうぎゅうと押し付ける。

  
• 4

  ③のフライパンに揚げ油を2cm位まで注ぎいれ、中火で加熱する。ぱちぱちと音がなったら10分ほど両面きつね色になるまで揚げる。器に盛り付け、中濃ソースを添える。

  

ポイント

・工程③でごぼうをなるべく内側に押し込み丸めると綺麗に仕上がります。またなるべく平にすると中心まで火が通りやすいです。 ・加熱時間はあくまでも目安です。しっかりと両面きつね色になり、中までしっかりと加熱されていることを確認してください。

作ってみた！

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