Name: 【ヒレカツ】噛んだ瞬間ザクッと！お肉やわらか！衣はがれない！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ヒレブロック 1本; 味付け塩コショウ 小さじ1と1/2; マヨネーズ 大さじ1; たまご 1個; 酒、水 各大さじ1; 薄力粉 大さじ4; パン粉 1と1/2カップ～; 揚げ油 適量

さめおか

2026/06/28 18:52

肉は麺棒でやらず包丁の背で叩いた。 2回に分けて揚げ焼き（2回目やる前に油を足す）。パン粉足りず足した。やっぱりこのレシピが1番好き。

ぽんちゃん

2026/05/20 19:06

作ってみました☺️

ユウハ

2026/03/01 10:50

揚げ物は少し面倒で抵抗がありましたが、こちらのレシピのおかげで進んで揚げ物をするようになりした。美味しすぎて月1ペースで作っています😋お肉は柔らかくて、衣はザクザクで最高です！

1039503

2026/02/14 15:51

リピート何回したかわからないぐらいお世話になっているとんかつ衣です(*´Θ`*) お店みたいなサクッと食感に毎回感動です！衣がしっかりついて剥がれないので、中に仕込みしてもしっかり美味しく揚がります〜💕 叩いたはちみつ梅を青じそでくるんだのを仕込んだ梅しそとんかつと、にんにくスライスを仕込んだにくとんかつの二味でいつも作っています🌟 以前はとんかつなんて手間がかかりすぎて面倒…と、1年に1回ぐらいしか作れませんでしたが、この衣に出会えてからは家族がとても喜んでくれるのでよく作るようになりました🙏🙏🙏

楽ラク手抜キッチン🐶🐾

2026/01/23 23:18

ヒレカツ🧡🐽💫✨ N始めた一年半前の初期に作ってて、最初は投稿恥ずかして🙈投稿せずに作ったりして、投稿初めてやわ〜💖😽💕💫✨ 衣剥がれへんくて、外ザクっと、中柔らかで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ この前、のりのり⭐️さん🩵😸が、初心に戻ってって話で、うちも初期のをフッと思い出した〜、器は思い出されへんけど〜笑ハムさん🩵😸、しーちゃんさん🩵😸、あおぺんさん🩵😸、素敵な投稿💚ありがと〜💖🥰💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💜🥳💫✨✨ おねこさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾

あおぺん

2025/11/27 17:49

サクサクで美味しかったです🐷🐷

しーちゃん

2025/09/11 17:44

ヒレカツ美味しいー😋 ご飯も進みますね🍚 たくさん揚げたのに残りわずか！

ハム

2025/03/21 22:50

お肉に小麦粉つけてないのに衣が剥がれなかったのは初めてです！ほんとに一体感あってびっくり！お肉も柔らかくて美味しかったです！

陸1188786

2025/03/01 08:06

揚げ物苦手で特に鶏豚は不安で今回も加熱オーバー気味でしたが、それでも柔らかく美味しくいただけました。前は小麦粉→たまご→パン粉って繰り返していると自分の指がコロッケがそれも無く。舞った小麦粉で離れた所が汚れる事も無くストレスフリー！で最高でした。

りっちゃん

2025/02/13 15:22

すごく柔らかくて美味しかったです

はるねこ

2025/01/09 13:11

過去イチ柔らかいトンカツになり感動しました。肉を叩く、揚げすぎないなど、ポイントが分かりやすく、塩胡椒やパン粉も「適量」ではなく分量が明記されているので作りやすかったです。これからはこのレシピで決まりです！

ちちうえ@料理に目覚めたパパ🥹

2024/12/21 01:09

初めてトンカツにチャレンジ、家族から大好評でした🥺🌟素敵なレシピありがとうございます✨

937929

2024/05/16 17:18

ヒレ肉が安かったので作ってみました♪ 子供も美味しいと言ってくれて作り甲斐がありました！

1039503

2024/01/14 20:00

既に2回リピートしていますがお店のとんかつのようなサクッ！食感に毎回感動です。この衣で揚げると本当に上手に仕上がるので、最近はお肉の間ににんにくスライスや叩いた梅としそを仕込んで『にんにくとんかつ＆梅しそとんかつ』にアレンジしてみたのですが、衣のつきがすごいのでお肉の切込みをいれて仕込みした場合でもちゃんと上手に揚がるのがすごいです！とんかつの時はこちらで決まりです。