主菜
冷凍してたトンカツでカツとじ
投稿日2024/11/24
更新日2024/11/24
調理時間15分
少し前に作ったトンカツを冷凍保存してたので解凍して カツとじにしました。 冷凍するとなかなかうまく解凍できないのです カリッとしたパン粉が美味しいのですがそういう感じでは なくなってしまうんですよね なので甘辛だしでとじて食べることが多いです でも、これはこれで私は好きなんですがね
材料1人分（冷凍トンカツ1枚）
- 冷凍トンカツ1枚
- 卵2個
- 刻み葱ひとつまみ
- Aだし汁大さじ4
- A醤油大さじ2.5
- Aみりん大さじ4
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
当然、揚げたてのトンカツで作る方が美味しいと思いますよ チキンカツでも作れますが解凍しすぎると硬くなるところが 注意です
- 準
冷凍トンカツはレンジで解凍しておきます
- 1
A だし汁大さじ4、醤油大さじ2.5、みりん大さじ4、砂糖小さじ2はよく混ぜ合わせておきます
- 2
小さめのフライパン（18㎝程度）にA だし汁大さじ4、醤油大さじ2.5、みりん大さじ4、砂糖小さじ2を入れて ひと煮立ちしたらトンカツを加えます
- 3
溶き卵に刻み葱を入れてざっくりと混ぜ合わせ②に 流し入れます
- 4
強めの中火で煮ていきます
- 5
火を止めて蓋をし卵がお好みの固さになったら 出来上がりです
- 6
当然、ご飯に乗せていただきました
レシピID
493527
質問
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
