【豚こまと凍り豆腐で作るヘルシーとんかつ】節約/カサマシ
投稿日2024/03/05
更新日2024/03/05
調理時間15分(凍り豆腐を解凍する時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ガッツリお肉が食べたい！でも節約…と思った時は、是非これ作って欲しいです。見た目とんかつ、だけど〜中は凍らせて作った凍り豆腐入り。誰もが騙される肉感なのに、節約にもなってヘルシーで食べやすい。是非作ってみてください。
材料4人分
- 豚こま切れ肉400g
- 凍り豆腐1丁(400g)
- A塩コショウ少々
- A片栗粉大さじ6
- B卵1個
- B米粉大さじ2
- B牛乳大さじ4
- パン粉適量
- サラダ油大さじ5〜6
- 中濃ソース適量
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。解凍に時間がかかる場合は、電子レンジで加熱して解凍することもできます。 豚こま切れ肉はひき肉でも代用できますが、メンチカツ風になるので、とんかつにしたい場合は豚こま切れ肉を使うのをお勧めします（あとは薄切り肉とか） 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
豚こま切れ肉は3mm程度の細かさに切る。 凍り豆腐は解凍し、しっかりと水気を絞ったら細かくちぎる。
- 1
ボウルに豚こま切れ肉、凍り豆腐、A 塩コショウ少々、片栗粉大さじ6を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
パットにB 卵1個、米粉大さじ2、牛乳大さじ4をいれ、混ぜる。
- 4
③に一口大に整形したタネを浸す。
- 5
パン粉をまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油を入れ、⑤を投入し中火で焼く。
- 7
全体が狐色になったら、取り出す。
- 8
お皿に盛り付け、中濃ソースをかける。
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質問
作ってみた!
「とんかつ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「豆腐」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
