「肉吸い」のレシピ13 件

あきごはん

シンプルな調味料で素材の味を引き立てました。最強寒波などで気温が低い日々が続きますが、この肉吸いを作って体の芯から温まって欲しいです！一杯目を食べ終わったら、ご飯の上からかけて、卵を乗せる食べ方もおすすめです！是非やってみてください１

かめきちパパ

うどん屋さんでテイクアウトした時に付属してた美味しい「天かす」があったので肉吸い風なものを作りました。大阪の「千とせ」というお店が肉吸いで人気のお店なんですがそこでは卵かけご飯を一緒に食べる方が多いのです。今回、家では卵かけご飯食べてませんが、妻はご飯と一緒に食べて満足してくれてました。

佐藤 加奈子（kaana57）

大阪のご当地グルメ「肉吸い」。簡単に言えば「肉うどんのうどんナシ」。卵を落としたり、豆腐を入れたりしてアレンジを楽しむことも多いです。こちらのレシピは豆腐とねぎがたっぷり入った具だくさんの肉吸い。たんぱく質をたっぷり摂れて、肉うどんより低糖質でヘルシーです。ぜひ皆さんも簡単レシピで大阪の味をお楽しみください♪

ぼく

先日、久々にすき焼きをしたら胃がびっくりしてしまい、夫婦そろってあまり食べれませんでした(子供はモリモリ食べてた)…ちょっぴり良い牛肉が余ってしまったのですが、できれば冷凍せずに使い切りたい！でも、あっさり食べたい！！！…と思い、作ったのが本日ご紹介するレシピ。皆さん、肉吸いってご存じですか？有名なのは大阪の難波にある「千とせ」（同時に発祥の地ともいわれている）で、牛の美味しさが凄まじい、体に沁みるタイプの汁物。千とせのメニューでは、うどんの代わりに中に半熟卵を落とすのですが、自分は卵かけご飯と一緒に食べたいのでそれを我慢！代わり絹豆腐を加えてボリューム感をだしました。

ぐっキング

大阪名物の肉吸い！しっかりだしの効いたヤマキの「鰹節屋のだしパック」を使用することで、本格的な肉吸いを簡単に作れます＾＾牛肉と鰹だしのハーモニーが美味しい〜♪⭐︎牛肉は筋力アップ？！！体内で合成されないという必須アミノ酸がバランスよく含まれ、特に赤身には脂肪燃焼効果の高いカルニチンがたくさん含まれています。また、動物性たんぱく質は植物性たんぱく質に比べて体内に吸収されやすいので、筋力アップにつながります＾＾

にぎりっ娘。

我が家の肉吸いには長ネギが入ります。これでお酒のおつまみに最高‼…と主人から何度もリクエストが来てます。「鰹節屋の割烹だしパック」のおだしと牛肉からでる旨味が合わさるとそれだけで美味しいので、調味料もほんの少し足してあげるだけでおいしい肉吸いに‼最後はご飯を入れて雑炊にするのもおすすめ◎

くにこキッチン

肉うどんの肉無しが「肉吸い」。大阪の飲食店で人気と聞いて、いろいろな作り方があるようで、今回は豆腐と卵を入れてみました。これが美味しい。一人鍋として十分いけます！玄米ご飯があったので、残った汁に入れたら、これも美味しかった！

すずめ（笠原由紀恵）

大阪名物【肉吸い】をご家庭でどうぞ～。牛肉・豆腐・卵の入ったボリューム満点・高たんぱくなおかずです。

ぐるまん食堂

大阪名物の肉吸い。肉うどんから、うどんを抜いてと頼まれたことが、レシピの誕生だそうです。和出汁に牛肉の旨味が豆腐にしみて、三位一体の美味しさです。

こじまぽん助

肉吸い発祥のあの銘店の味を"家庭で再現できるように"落とし込みました。スルスル食べられる旨さ。是非味わってください！

福原ゆり

大阪で有名な「肉吸い」肉うどんからうどんを抜いたような食べ物です。カツオ出汁と牛肉の旨味が溶け込んだスープがとっても美味しい♪簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね！

まこりんとペン子

香り豊かな出汁の旨みと牛肉の旨みが美味しい大阪名物「肉吸い」出汁を取るのが大変なイメージですが、白だしを使えば簡単！水と白だし、調味料を合わせた出汁に湯通しした牛肉と豆腐を入れて煮るだけ。あっという間に出来るのに、これがたまらない美味しさ😋優しい出汁が身体に染み込みます✨二日酔いの時や体調が悪い時にもピッタリですよ🍀

おおもと のりこ（大本紀子）

レンジで簡単に調理する、豚肉と白ねぎのおかずスープです。豚肉を事前に湯通しすることで脂がとれ、あっさり食べられます。