汁物
関西の味♪肉吸い
投稿日2023/06/09
更新日2023/06/09
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
大阪で有名な「肉吸い」 肉うどんからうどんを抜いたような食べ物です。 カツオ出汁と牛肉の旨味が溶け込んだスープがとっても美味しい♪ 簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね！
材料2人分
- 牛こま切れ肉３００g
- 豆腐１５０g
- A水８００cc
- A白だし大さじ２
- A薄口しょうゆ大さじ１
- Aみりん小さじ２
- 刻みねぎ少々
作り方
ポイント
■卵を落とし入れて、半熟でいただくのもとても美味しいです。
- 1
鍋にA 水８００cc、白だし大さじ２、薄口しょうゆ大さじ１、みりん小さじ２を入れて沸騰させる。
- 2
牛こま切れ肉を入れ３、４分煮る。 再び沸騰してアクが出てきたら取り除く。
- 3
一口大に切った豆腐を加え２、３分煮る。
- 4
皿に盛り、刻みねぎをのせる。
レシピID
462372
質問
作ってみた!
こんな「スープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豆腐」の基礎
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪