【肉吸い】一人鍋風で温まります。うどん無し肉うどん。
投稿日2023/11/28
更新日2023/11/28
調理時間15分
肉うどんの肉無しが「肉吸い」。 大阪の飲食店で人気と聞いて、いろいろな作り方があるようで、今回は豆腐と卵を入れてみました。 これが美味しい。 一人鍋として十分いけます！ 玄米ご飯があったので、残った汁に入れたら、これも美味しかった！
材料2人分
- 牛肉切り落とし120ｇ
- タマネギ100ｇ
- 青ネギ5cm
- 木綿豆腐150ｇ
- Aすりおろし生姜小さじ１
- Aだし醤油・本みりん・酒各大さじ１
- だし汁300ｍｌ
- 卵2個
作り方
ポイント
炭水化物抜きなのでダイエットにお勧め。 切り落としの肉が良いお肉だったので煮込まず、さっと加えてやわらかく仕上げました。 固めの肉は長めに煮てくださいね。 タマネギをたっぷり入れたので甘めで美味しく仕上がりました。 意外とボリューム合って満足な1品です。主食でもいいかも。
- 準
青ネギは白ネギの青いところを使いました。 タマネギは薄切り。 木綿豆腐は半分に切る。
- 1
鍋にだし汁を入れ、タマネギを加え中火で3分加熱する。
- 2
A すりおろし生姜小さじ１、だし醤油・本みりん・酒各大さじ１と木綿豆腐を入れ3分程度加熱し温まったら、牛肉切り落としを入れ混ぜる。 肉の色が変わったら、卵を落とす。
- 3
器に盛り付け青ネギを載せる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/