主菜
【肉吸い】一人鍋風で温まります。うどん無し肉うどん。
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物11.2g
- 脂質15.2g
- たんぱく質22.8g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
肉うどんの肉無しが「肉吸い」。 大阪の飲食店で人気と聞いて、いろいろな作り方があるようで、今回は豆腐と卵を入れてみました。 これが美味しい。 一人鍋として十分いけます！ 玄米ご飯があったので、残った汁に入れたら、これも美味しかった！
作り方
下準備
青ネギは白ネギの青いところを使いました。 タマネギは薄切り。 木綿豆腐は半分に切る。- 1
鍋にだし汁を入れ、タマネギを加え中火で3分加熱する。
- 2
A すりおろし生姜小さじ１、だし醤油・本みりん・酒各大さじ１と木綿豆腐を入れ3分程度加熱し温まったら、牛肉切り落としを入れ混ぜる。 肉の色が変わったら、卵を落とす。
- 3
器に盛り付け青ネギを載せる。
ポイント
炭水化物抜きなのでダイエットにお勧め。 切り落としの肉が良いお肉だったので煮込まず、さっと加えてやわらかく仕上げました。 固めの肉は長めに煮てくださいね。 タマネギをたっぷり入れたので甘めで美味しく仕上がりました。 意外とボリューム合って満足な1品です。主食でもいいかも。
レシピID：472651
更新日：2023/11/28
投稿日：2023/11/28
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