「ハラミレシピ」14選|漬け込み肉も便利

「ハラミレシピ」14選|漬け込み肉も便利
  • 投稿日2024/11/19

  • 更新日2024/11/19

牛肉、鶏肉、鮭などのハラミレシピを集めました。食べごたえ抜群なハラミは焼くだけでもごちそうになりますが、もっと美味しく味わうレシピをご紹介します。味付けや調理法を変えて、家族みんなが喜ぶおかずにアレンジしてみましょう!
お家焼肉!!柔らかハラミとにんにくの芽の焼肉炒め

1.お家焼肉!!柔らかハラミとにんにくの芽の焼肉炒め

調理時間10(漬けこみ時間は除く。)

このレシピを書いたArtist

お家で本格焼肉の味!!キウイの酵素で安くて硬めのお肉がとっても柔らかく仕上がります♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆にんにくの芽...気血を補う、滋養強壮、疲労回復に、 ☆キウイ... 胃の働きを整える、イライラに、解熱作用 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに

材料

牛ハラミ(焼肉用)、にんにくの芽、キウイ、にんにく、生姜、コチュジャン・醤油、砂糖・オイスターソース、ごま油・すりごま(白)、ごま油、白いりごま
男ウケNo.1!万能【甘辛味噌ダレ】で作る鶏ハラミの炒め物♪

2.男ウケNo.1!万能【甘辛味噌ダレ】で作る鶏ハラミの炒め物♪

調理時間10(漬け込み時間20分を除く)

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男がうなる!白ご飯に合いすぎる絶品甘辛味噌炒めが完成♪ コチュジャンの辛味と味噌の甘みが鶏肉とマッチし、またその甘辛いタレがピーマンやナスの味も引き立ててくれます! また、鶏ハラミのコリっとジューシーな食感が病みつきになります。 甘辛味噌の味は、白ご飯だけでなくお酒が進むこと間違いなし! 是非一度晩御飯のおかずにいかがでしょうか。

材料

鶏ハラミ、ナス、ピーマン、にんにく、砂糖、コチュジャン、味噌、白だし、料理酒、ゴマ油、ゴマ油、いりごま、刻みネギ
簡単おかず♩ご飯が止まらない鮭のネギ塩レモン焼き

3.簡単おかず♩ご飯が止まらない鮭のネギ塩レモン焼き

調理時間10

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鮭が大好きなのでさっぱりといただけるようにネギ塩レモン味で仕上げています。 鮭の旨味を吸ったネギだけをご飯に乗せても止まらなくなりますよ♩ テフロン加工のフライパンを使っているので鮭からでる油で調理できますが、鉄のフライパンをお使いの方は焼く際には油を加えて調整してくださいね。

材料

鮭切り身(今回はハラミを使用)、ネギ(白い部分)、レモン汁、酒、塩
たっぷりピーマンの青椒肉絲

4.たっぷりピーマンの青椒肉絲

調理時間15

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すぐ出来る!ピーマンたっぷり青椒肉絲。 今夜はこれで決まり♪

材料

焼き肉用牛ハラミ、ピーマン、パプリカ赤・黄、酒、オイスターソース、濃い口しょうゆ、片栗粉、サラダ油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • たかろ
    たかろ

    2025/12/18 12:46

    短時間で味が染み込んだものが出来上がりました。 濃いめの味付けのため、たっぷりピーマンを入れたら合います!
    たかろの作ってみた!投稿(たっぷりピーマンの青椒肉絲)
博多B級グルメ【博多焼肉鉄板】

5.博多B級グルメ【博多焼肉鉄板】

調理時間15

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博多B級グルメとして人気の「博多焼肉鉄板」を再現しました♩ 辛味噌を油に溶かして絡めながら食べてください。

材料

キャベツ、豚ハラミ、にんにく、ラード、料理酒、塩コショウ、ラード、ごま油、味噌、コチュジャン、一味唐辛子、醤油
爪楊枝で作る【ミニ焼き鳥】

6.爪楊枝で作る【ミニ焼き鳥】

調理時間15

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お弁当用のおかずように、ミニ焼き鳥を作りました。じっくり下茹でするので冷めた時も脂っこくなく、またやわらかいままです。

材料

鶏肉(はらみ等)、酒、塩、しょうゆ、みりん、焼肉のたれ、胡椒
自家製焼肉のたれでハラミ肉を食べる

7.自家製焼肉のたれでハラミ肉を食べる

調理時間10

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市販の焼肉のたれだと思って食べるとそんな 感じはしませんが、焼いた肉にはしっかりとあいますよ 季節がよくなってBBQなどする方はこういうタレを作っておくと 喜ばれるかもしれません 今回はハラミを魚焼きグリルで焼いてこのタレをつけて いただきました。

材料

醤油、コチュジャン、おろしニンニク、おろし生姜、砂糖、みりん、ハチミツ、一味、胡椒、すりごま、レモン汁、牛ハラミ肉

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 347222
    347222

    2025/05/07 14:57

    市販のタレより美味しいです!!もう買わないかも笑
    347222の作ってみた!投稿(自家製焼肉のたれでハラミ肉を食べる)
味がしみしみ【鶏大根】

8.味がしみしみ【鶏大根】

調理時間30

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鶏のハラミや砂肝を、大根と一緒に煮込みました。 ストウブ "ピギーココットオーバル" を使って弱火でコトコト。 大根もお箸でつかんだら崩れそうなくらい、柔らかく仕上がります。

材料

鶏ハラミ、鶏砂肝(筋をとったもの)、大根、ごま油、酒、薄口醤油、ポン酢、生姜(千切り)、万能ねぎ(小口切り)、七味唐辛子
牛肉と野菜の粒マスタード風味炒め

9.牛肉と野菜の粒マスタード風味炒め

調理時間20

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焼肉用の、ちょっと厚めの肉を使うので、食べごたえあります。

材料

牛ハラミ焼肉用、しょうが、にんにくチューブ、みりん、酒、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉、ブロッコリー、赤、黄パプリカ、玉葱、しめじ、めんつゆ(2倍濃縮)、水、はちみつ、すりごま、粒マスタード、ごま油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ハブラシ
    ハブラシ

    2023/01/19 17:57

    あるもので作ったのでハラミ・キャベツ・ブロッコリー・しめじで作りました。パプリカが無かったので見た目の華やかさに欠けちゃいましたが、味付け美味しかったです!!
【海外の屋台の味】牛肉とパプリカのペッパーソース炒め

10.【海外の屋台の味】牛肉とパプリカのペッパーソース炒め

調理時間10(ご飯の炊飯時間は除く。)

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ガッツリ食べたい男性や辛いものが好きな方にオススメ!ペッパーソースが滋養強壮を高めてくれます◎ワンプレートでパパッと作れるので時間がない時にもオススメです!

材料

ご飯、牛ハラミ(焼肉用)、塩、こしょう、パプリカ(赤)、玉ねぎ、オイスターソース、酒、醤油、砂糖、粗挽き黒こしょう、おろしにんにく(チューブ)、ごま油、ブロッコリースプラウト
涼!牛ハラミの薬味おろし丼

11.涼!牛ハラミの薬味おろし丼

調理時間10

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脂の旨さをサッパリと頂ける丼です。 シンプルに岩塩とライムで薬味の旨さを引き立たせました

材料

牛ハラミ(焼き肉用)、塩、胡椒、大根、しょうが、大葉、みょうが、小口ねぎ、白ねぎ、ライム、岩塩、ごはん
爽やかで食べやすい♪ハラミの紫蘇巻き

12.爽やかで食べやすい♪ハラミの紫蘇巻き

調理時間20

  • カロリー(1人分)300Kcal

  • 総費用目安600

  • 冷蔵保存1

  • 冷凍保存-

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牛ハラミは好きな人は好きですよねー🎵 ですがお家だと焼肉屋さんのような焼き具合を出すのは結構難しいんですね。 そこで登場するのが魚焼きグリルです🐟 これを使えばいい感じに焼けてくれるんですねー。 しかも串に刺すことで下に落ちたりせずにとっても焼きやすくなります。 お味のほうも絶品の一言! これは美味しかったですねー👍

材料

牛ハラミ、紫蘇、塩
鶏肉と豆苗のバター醤油煮(電子レンジ)

13.鶏肉と豆苗のバター醤油煮(電子レンジ)

調理時間10

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電子レンジで簡単に1品作りました。   使用した部位は、鶏はらみ。もともと1匹から4gしか取れない起床部位なのですが、横隔膜の部分になります。大きな肉のかたまりではないので、包丁で切る手間もかからず、ほどよく柔らかく、茹でたり火を通しても、食べやすいですよ。 もも肉や、むね肉でも 構いません。 お好みの部位で作ってください。

材料

鶏肉(はらみ)、豆苗、バター、しょうゆ、粉山椒
柔らかくて食べやすい♪牛ハラミの唐揚

14.柔らかくて食べやすい♪牛ハラミの唐揚

調理時間40(漬け時間含む)

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ハラミがいっぱいありまして💦 網焼きとか串焼きとかいろいろやってきましたねー。 もちろんこの食べ方は美味しい。 といってもこれだけいっぱいあるとね いろいろ試したくもなってくるってもんです✨ というわけで唐揚です。 牛肉を唐揚にするなんてかなり珍しい体験ですねー。 これがまた美味しかったんです! ハラミが柔らかいってのもあるんでしょうねー。 唐揚との相性はよかったですね🐮 娘は焼いたハラミは全然ダメだったんですが この唐揚だったら美味しいと言って食べてくれました💓 これだけで嬉しいです😁

材料

牛ハラミ、刻みねぎ、片栗粉、醤油、塩、酒、みりん

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