主菜
博多B級グルメ【博多焼肉鉄板】
投稿日2024/01/17
更新日2024/01/17
調理時間15分
博多B級グルメとして人気の「博多焼肉鉄板」を再現しました♩ 辛味噌を油に溶かして絡めながら食べてください。
材料2人分
- キャベツ1/4個
- 豚ハラミ200g
- にんにく2片
- ラード大さじ2
- 料理酒大さじ2
- 塩コショウ適量
- ラード大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- A味噌大さじ1.5
- Aコチュジャン大さじ1
- A一味唐辛子小さじ1
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
鉄のフライパンやスキレットでの調理がおすすめです。キャベツはサッと！火を入れすぎないのがポイントです。
- 1
鉄のフライパンにラードを溶かして、にんにくを炒める。 香りがしてきたら、にんにくを取り出す。
- 2
豚ハラミを入れ、料理酒をふりかける。
- 3
豚ハラミに火が通ったらにんにくを戻す。 キャベツをサッと炒め、塩コショウをする。
- 4
【辛味噌の作り方】 ラードとごま油を火にかけA 味噌大さじ1.5、コチュジャン大さじ1、一味唐辛子小さじ1、醤油小さじ1/2を加えて水分を飛ばす。
レシピID
475569
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はまむら けい
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