主菜
たっぷりピーマンの青椒肉絲
投稿日2018/06/25
更新日2018/06/25
調理時間15分
すぐ出来る！ピーマンたっぷり青椒肉絲。 今夜はこれで決まり♪
材料2人分
- 焼き肉用牛ハラミ150g
- ピーマン6個
- パプリカ赤・黄各1/4個
- A酒大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A濃い口しょうゆ小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
ピーマンに火を通しすぎるとシャキシャキ感がなくなってしまうので、手早く仕上げましょう！ 漬け汁を入れたら、しっかりと強火で沸騰させながら加熱すると良い具合にとろみが付きます。
- 1
焼き肉用牛ハラミ、ピーマン、パプリカ赤・黄は全て5mm幅くらいの細切りにする。
- 2
牛肉をボウルに入れA 酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、濃い口しょうゆ小さじ1、片栗粉小さじ2を入れてよく混ぜて下味を付ける。(5分ほど)
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れ、2の牛肉を入れて炒める。 (漬け汁はとっておく)
- 4
牛肉の色が大体変わったら、パプリカ、ピーマンをいれて炒める。(強火約2分)
- 5
漬け汁を回しいれ、よく混ぜ炒める。(強火1分加熱)
レシピID
310946
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪