【海外の屋台の味】牛肉とパプリカのペッパーソース炒め

ご飯はあらかじめ炊いておく。 ソースのB オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、粗挽き黒こしょう小さじ1/2、おろしにんにく（チューブ）小さじ1/2を混ぜ合わせる。 ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、水で洗う。水気をきれいに拭き取る。

パプリカ(赤)と玉ねぎは大きめの一口大に切る。 牛ハラミ（焼肉用）は一口大に切る。A 塩少々、こしょう少々を振って下味をつける。

フライパンにごま油を熱し、中火でパプリカ(赤)と玉ねぎを2分炒める。 水を少量入れ、柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

具材を端に寄せて、中火で牛ハラミ（焼肉用）を両面焼く。 色が変わったら合わせておいたB オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、粗挽き黒こしょう小さじ1/2、おろしにんにく（チューブ）小さじ1/2を加えて、少しとろみがつくまで加熱する。

器にご飯を盛り、③を添えてブロッコリースプラウトをのせる。