主菜
牛こまと絹厚揚げと舞茸のオイバター炒め
投稿日2020/08/15
更新日2020/08/15
調理時間20分
絹厚揚げでボリュームアップ！ バターでコクアップ！ 少ない牛肉でも大満足なおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 牛こま切れ肉150g
- 絹厚揚げ2枚
- 舞茸小2パック(150g)
- Aめんつゆ(3倍濃縮)・砂糖・酒各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- バター大さじ1〜2
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
☆合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから、鍋肌につかない様に具材にかけて手早く炒め合わせます^ ^ ☆絹厚揚げは1枚150gのものを使っています。
- 準
絹厚揚げ→1cm幅に切る。 舞茸→小房に分ける。 A めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖・酒各大さじ1、オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、牛こま切れ肉と絹厚揚げを炒める。
- 2
レシピID
396713
質問
「炒め物」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
