焼き肉のタレで簡単！なすとミニトマトと牛肉の炒め物

材料2人分

• なす
  ２本
• ミニトマト
  ８個
• 牛肉
  １２０ｇ
• ごま油
  大さじ２
• A
  にんにくチューブ
  ３ｃｍ
• A
  塩、コショウ
  少々
• A
  酒
  大さじ１
• 焼き肉のタレ
  大さじ３
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 1

  牛肉は、食べやすい長さに切り、ボウルに牛肉、A にんにくチューブ３ｃｍ、塩、コショウ少々、酒大さじ１を入れ混ぜる。 なすは、ヘタを切り、縦に４等分して半分の長さに切る。 ミニトマトはヘタをとる。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、なすを皮目から焼き、箸で転がして全面を焼き、牛肉を加え炒める。

• 3

  肉に火が通ったら、ミニトマト、焼き肉のタレを加え炒め、フタをして弱めの中火で２分蒸し焼きにする。 器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

ポイント

今回使用したなすは細めだったので縦４等分にしましたが、太い場合は、縦に６等分にしたほうが火の通りがよくなります。 なすは、フライパンに皮目を下にして火を通したほうが色がきれいに仕上がります。

作ってみた！

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