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涼!牛ハラミの薬味おろし丼

10

2016.07.10

分類主食

調理時間: 10分

ID140976

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

脂の旨さをサッパリと頂ける丼です。
シンプルに岩塩とライムで薬味の旨さを引き立たせました

薬味 牛肉焼き肉用

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材料2人分(小丼2人分)
牛ハラミ(焼き肉用) 80g
A
少々
A
胡椒 少々
大根 10㎝ほど
しょうが 薄切り2枚
大葉 4枚
みょうが 1/2個
小口ねぎ 少々
白ねぎ 1本
ライム 適宜
岩塩 適宜
ごはん 小丼2杯分
作り方
Point!
油は使わず、さっぱりと牛肉を焼いてください そのほうが大根おろしと良く合います
  1. ご飯を炊く
  2. 大根をおろし、軽く水を切る
  3. しょうがは薄切り、大葉、みょうがは千切りにする。
    小口ねぎは小口切り。白ねぎは薄切りにする
  4. 薬味すべてを大根おろしに和える
  5. フライパンに油を引かず、そのまま牛肉を焼く
    【A】で調味する
  6. 軽く火が入ったらご飯の上に乗せ
    薬味おろしを乗せ岩塩をふる
    ライムを乗せる
9 50

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