味がしみしみ【鶏大根】

30

2018.03.27

分類主菜

調理時間: 30分

ID 262037

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

鶏のハラミや砂肝を、大根と一緒に煮込みました。

ストウブ "ピギーココットオーバル" を使って弱火でコトコト。
大根もお箸でつかんだら崩れそうなくらい、柔らかく仕上がります。



    材料

    4人分
    鶏ハラミ 150g
    鶏砂肝(筋をとったもの) 150g
    大根 200g
    ごま油 小さじ1
    50ml
    A
    薄口醤油 大さじ2
    A
    ポン酢 大さじ1
    生姜(千切り) 1/2片
    万能ねぎ(小口切り) 適量
    七味唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    大根はしっかり炒める事で火が通りやすくなり、味がしみます。
    夏場の辛い大根や、えぐみがあるものは、下茹でしてからお使いください。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 大根は皮をむいて、ひと口大に切ります。
    2. ストウブにごま油を入れて弱火にかけ、①の大根を炒めます。
      焼き色がつくように、じっくり炒めてください。
    3. 鶏ハラミ・鶏砂肝・生姜を炒め合わせ、酒・水150mlを加えます。
    4. フタをして弱火で15分煮込みます。
    5. フタを空けて、A

      薄口醤油 大さじ2、ポン酢 大さじ1

      を加えて10分煮込みます。
      食べる時にお好みで、万能ねぎや七味唐辛子を散らしてください。
    7 68

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「煮もの 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは