主菜
牛肉と野菜の粒マスタード風味炒め
投稿日2015/09/16
更新日2015/09/16
調理時間20分
焼肉用の、ちょっと厚めの肉を使うので、食べごたえあります。
材料2人分
- 牛ハラミ焼肉用120g
- Aしょうが、にんにくチューブ各2cm
- Aみりん、酒、しょうゆ各大さじ1/2
- A塩、こしょう少々
- 片栗粉適量
- ブロッコリー1/4株
- 赤、黄パプリカ各1/2個
- 玉葱1/2個
- しめじ50g
- Bめんつゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2
- B水大さじ1
- Bはちみつ小さじ1と1/2
- Bすりごま小さじ1と1/2
- B粒マスタード小さじ1/2
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
牛肉は、焼肉用の厚めの肉を使用してください。もし、ハラミが無ければ、牛肩、牛ロースでもOKです。
- 準
ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。
- 1
牛ハラミ肉は、ひと口大に切り、Ⓐに５分漬け込んだ後、片栗粉をまぶす。
- 2
赤、黄パプリカは、ひと口大に切り、玉葱は、くし形に切り、しめじは、石づきを取り、小房に分ける。ブロッコリーは、あらかじめ、下準備しておく。
- 3
フフライパンにごま油を熱し、①を中火で焼く。両面焼いて、②も加え、炒め、Ⓑの調味料を入れ、からめ、器に盛り付ける。
レシピID
131445
質問
作ってみた!
ハブラシ2023/01/19 17:57
あるもので作ったのでハラミ・キャベツ・ブロッコリー・しめじで作りました。パプリカが無かったので見た目の華やかさに欠けちゃいましたが、味付け美味しかったです！！
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さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
