主菜
【韓国風甘辛野菜炒め】白いご飯が欲しくなるガッツリ系おかず
投稿日2024/02/11
更新日2024/02/11
調理時間15分(牛肉に下味をつける時間は除く)
たっぷり野菜とコチュジャン入りの甘めのたれを揉み込んだ牛肉の炒めものです。 濃い目の味なのでご飯にのせて丼にしても美味しいです。 白いご飯をたくさん炊いてお召し上がりください♪
材料2人分
- 牛肉ばら切り落とし200g
- キャベツ1/6玉(200g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 人参1/3本(50g)
- 白いりごま大さじ1
- ごま油小さじ2
- A濃口醬油大さじ1.5
- Aコチュジャン大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・フライパンに牛肉を加える際は、フライパンの外側に野菜を寄せて中央にスペースを空けて牛肉を加えて炒め、概ね肉に火が通ったら全体を混ぜましょう。肉への火の通りがよくなります。
- 1
ポリ袋に牛肉ばら切り落としとA 濃口醬油大さじ1.5、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れて揉み込み10分おく。
- 2
玉ねぎは繊維に沿って1cｍ幅に切る。 人参は短冊切りにする。 キャベツはざく切りにする。
- 3
熱したフライパンにごま油をひき、2の玉ねぎと人参を中火で炒める。 玉ねぎの色が変わったら1の牛肉を加えて炒める。
- 4
牛肉の色が変わったら2のキャベツを加えて炒める。 キャベツに火が通ったら白いりごまを加えて混ぜ、火を止める。
レシピID
477141
質問
作ってみた!
- ぴ
2024/03/03 23:43
確かに！韓国風だ！ってなった。 結構甘めやけど、白ご飯と一緒に食べるとモリモリ食べれる！きのこともやしも追加で入れました♪野菜たっぷりで罪悪感なし👏
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!