【韓国風甘辛野菜炒め】白いご飯が欲しくなるガッツリ系おかず

材料2人分

• 牛肉ばら切り落とし
  200g
• キャベツ
  1/6玉(200g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 人参
  1/3本(50g)
• 白いりごま
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• A
  濃口醬油
  大さじ1.5
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1

作り方

• 1

  ポリ袋に牛肉ばら切り落としとA 濃口醬油大さじ1.5、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れて揉み込み10分おく。

  
• 2

  玉ねぎは繊維に沿って1cｍ幅に切る。 人参は短冊切りにする。 キャベツはざく切りにする。

  
• 3

  熱したフライパンにごま油をひき、2の玉ねぎと人参を中火で炒める。 玉ねぎの色が変わったら1の牛肉を加えて炒める。

  
• 4

  牛肉の色が変わったら2のキャベツを加えて炒める。 キャベツに火が通ったら白いりごまを加えて混ぜ、火を止める。

  

ポイント

・フライパンに牛肉を加える際は、フライパンの外側に野菜を寄せて中央にスペースを空けて牛肉を加えて炒め、概ね肉に火が通ったら全体を混ぜましょう。肉への火の通りがよくなります。

作ってみた！

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