【牛肉となすと新玉のトマトしょうが焼き】栄養たっぷりヘルシー
投稿日2024/03/24
更新日2024/03/24
調理時間10分
お肉よりお野菜多めの炒め物！油もごま油大さじ１だけでヘルシーに仕上がります♡ 新玉ねぎがとっても甘いので、しょうが焼きのたれには砂糖は不使用！ミニトマトの程よい酸味とトマトケチャップを加え、マイルドに！更にオイスターのコクも加えました♪絶品だれでご飯もビールも進むこと間違いなし♡ 家族にも大好評でした♡
材料3人分
- 牛こま200g
- 長なす3本(350g)(なすの種類はなんでもOK)
- 新玉ねぎ1個(150g)
- ミニトマト10個(100g)
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- Aおろししょうが2かけ分
- Aケチャップ・みりん各大さじ2
- A醤油・オイスターソース各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
なすはあらかじめレンジ加熱して柔らかくしているので、余分な油を使わずに時短で出来上がります♡ 普通のトマトよりも水分の少ないミニトマトを使用しています♡
- 準
長なすはヘタを取り除き、縦横それぞれ半分に切り、更に縦に2～3等分する。皮目を上にして耐熱皿に置き、ふんわりとラップして600Wのレンジで4分ほど加熱する。 牛こまは塩こしょう少々（分量外）をふる。 新玉ねぎは5～6㎜幅のくし切りにする。 ミニトマトはヘタをとって半分に切る。
- 1
なすレンジ加熱中に、ごま油をひいたフライパンを熱し、新玉ねぎを中火で1分ほど炒めたら、牛こまを加えて酒をまわしかけ、更に2分ほど炒める。（お肉に8割ほど火が通った状態）
- 2
水けをきったなす・ミニトマト・A おろししょうが2かけ分、ケチャップ・みりん各大さじ2、醤油・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加えて中火で2分ほど炒める。
- 3
器に盛りつけ、小口切りの青ねぎを散らす。
480004
質問
作ってみた!
こんな「野菜炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「牛肉」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)