【牛肉となすと新玉のトマトしょうが焼き】栄養たっぷりヘルシー

• 10分

材料3人分

• 牛こま
  200g
• 長なす
  3本(350g)(なすの種類はなんでもOK)
• 新玉ねぎ
  1個(150g)
• ミニトマト
  10個(100g)
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  2かけ分
• A
  ケチャップ・みりん
  各大さじ2
• A
  醤油・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  長なすはヘタを取り除き、縦横それぞれ半分に切り、更に縦に2～3等分する。皮目を上にして耐熱皿に置き、ふんわりとラップして600Wのレンジで4分ほど加熱する。 牛こまは塩こしょう少々（分量外）をふる。 新玉ねぎは5～6㎜幅のくし切りにする。 ミニトマトはヘタをとって半分に切る。

  
• 1

  なすレンジ加熱中に、ごま油をひいたフライパンを熱し、新玉ねぎを中火で1分ほど炒めたら、牛こまを加えて酒をまわしかけ、更に2分ほど炒める。（お肉に8割ほど火が通った状態）

  
• 2

  水けをきったなす・ミニトマト・A おろししょうが2かけ分、ケチャップ・みりん各大さじ2、醤油・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加えて中火で2分ほど炒める。

  
• 3

  器に盛りつけ、小口切りの青ねぎを散らす。

  

ポイント

なすはあらかじめレンジ加熱して柔らかくしているので、余分な油を使わずに時短で出来上がります♡ 普通のトマトよりも水分の少ないミニトマトを使用しています♡

作ってみた！

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