スタミナたっぷり◎牛肉と夏野菜の生姜焼き

牛薄切り肉（牛こま切れ肉でもOK）は食べやすい大きさに切り、ポリ袋でA すりおろし生姜小さじ1、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2を揉み込み、冷蔵庫で30分置く。

なす、ズッキーニは7mm厚さのいちょう切りにする。 パプリカ（赤・黄）はへたと種をとり、細切りにする。

牛肉と調味料を入れたポリ袋に片栗粉を加えて揉み込み、ごま油を熱したフライパンで炒める。 肉の色が変わったら1を加えて炒め合わせる。

野菜に油がなじんで少し柔らかくなったら火を止め、器に盛り付けて白いりごまをふる。