鶏肉と豆苗のバター醤油煮（電子レンジ）

材料2人分

• 鶏肉（はらみ）
  190g
• 豆苗
  2/3パック
• バター
  15g
• しょうゆ
  大さじ1
• 粉山椒
  少々

作り方

• 下準備
  ボウルに鶏肉(はらみ)と浸るほどの水、酒・塩(レシピ分量外)を入れてラップをかけ、電子レンジ500w5分加熱して下茹でします。

  
• 1

  下茹でした、鶏肉の水気を、キッチンペーパーでふきとります。

  
• 2

  ボウルに、①・豆苗・バターの順に重ね、しょうゆを回しかけます。電子レンジ500w2分強加熱します。

  
• 3

  ※　ボウルの内側の水滴が、流れる一歩手前で、加熱をストップするくらいがちょうどよいです。加熱しすぎると、水分で味が薄まるので気を付けてください。

  
• 4

  すぐにラップをあけて蒸気を逃がし、全体を混ぜて粉山椒をふります。

  

ポイント

鶏肉はお好みの部位をお使いください。 むね肉やささみをお使いの場合は、なるべく薄くカットして作ってください。 加熱しすぎると豆苗の水分で味が薄まるので気を付けてください。

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