手羽元とじゃがいもの甘辛バター醤油煮

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 鶏手羽元
  800g
• じゃがいも
  小～中8～9個(正味700g)
• A
  醤油
  大さじ6
• A
  きび砂糖・酒(無塩)
  各大さじ4
• バター
  大さじ2(20g)
• 長ねぎの小口切り
  お好みで
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  鶏手羽元はキッチンペーパーでドリップを拭いてフライパンに並べ、じゃがいもは皮を剥いて並べ、A 醤油大さじ6、きび砂糖・酒(無塩)各大さじ4加え、バターを乗せて蓋をして弱めの中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして約50分、たまに上下を返しながら煮る。

  
• 2

  全体に火が通ったら出来上がり！

  
• 3

  器に盛り、お好みで長ねぎの小口切りを乗せて粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

🌿薬膳ポイント🌿 ☆鶏肉…気を補い、疲労回復や体力アップに。胃腸を元気にしたい時にもおすすめ。 ☆じゃがいも…胃腸の働きを助け、気を補って疲れやだるさの改善に。消化にも優しい食材です。 ☆バター…体に潤いを与い、乾燥対策に。肺や腸を潤し、空咳や便秘、肌の乾燥が気になる時にも役立ちます。

作ってみた！

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