新じゃがを美味しく食べたと思い、手羽元と煮ました。 お酢でサッパリ!いくらでも食べられちゃいますよ。 圧力鍋で、皮付きの新じゃがもホクホクに仕上がります。
しっかり味がお好みの時は、新じゃがを少し崩しながら煮詰めると、味が染みてご飯によく合いますよ。 モリッと高さを出して盛り付けてボリューム感を出して美味しさアップです。 加圧時間は圧力鍋によって変わる場合があります。
圧力鍋に手羽元とA 醤油大さじ4、酒大さじ4、砂糖大さじ4、酢大さじ4を入れ、中火で高圧で4分加圧する。
自然に圧力が下がったら、よく洗った新じゃがを皮ごと入れ、中火にかけ高圧で2分加圧する。
自然に圧力が下がったら、ぶつ切りにした長ネギを入れて、煮詰める。
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2022/12/06 12:56
2020/08/04 14:29
2020/04/30 20:16
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。