柔らかタコじゃが煮。

Name: 柔らかタコじゃが煮。
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Ingredients: 茹でタコ; 生姜; じゃがいも(小); A 酒; A みりん; A 砂糖; 炭酸; 醤油

2014.01.15
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柔らかく煮たタコと、ホクホクのじゃがいも。炭酸を使うのがポイントです。
タコ大好きな子供たちに^^

調理時間：1時間 10分

材料(2～3人分)

	茹でタコ	250g
	生姜	1片
	じゃがいも(小)	3～4個
	A　酒	大さじ2
	A　みりん	大さじ1
	A　砂糖	小さじ1
	炭酸	1カップ
	醤油	大さじ1

作り方

1	生姜は薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、半分に切り面取りをする。タコは大きめのぶつ切りにする。
2	鍋にタコ、生姜、Aを入れて炭酸を注ぐ、落とし蓋をして蓋をし、沸騰したら弱火にして30分煮る。
3	じゃがいも、醤油を加え、弱火でさらに20分煮る。
4	火を止めて15分ほど置いて味を染み込ませる。

ポイント

炭酸を入れたら、弱火でゆっくりコトコトと。タコの色で赤く染まります。
普通の茹でタコを噛み切れない息子(4歳)も、これなら大丈夫です^^

このレシピのキーワード: じゃがいもたこおふくろの味シニア子供ヘルシー

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レビュー2件

ぽってり堂さん。煮崩れたじゃがいもも美味しいですよね～♪タコ、柔らかく仕上がってよかったです!ありがとうございます～♪

2014.04.01 20:55

栁川かおりさん
じゃが芋、煮崩れちゃいました(/_;)でも、お味はとってもおいしくて♪タコの柔らかさに、ちょっと感動してしまいました(笑)

2014.03.18 06:16

ぽってり堂さん

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