柔らかタコじゃが煮。
主菜
投稿日2014/01/15
調理時間70分
柔らかく煮たタコと、ホクホクのじゃがいも。炭酸を使うのがポイントです。 タコ大好きな子供たちに^^
材料2人分（2～3人分）
- ゆでタコ250g
- 生姜1片
- じゃがいも(小)3～4個
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 炭酸1カップ
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
炭酸を入れたら、弱火でゆっくりコトコトと。タコの色で赤く染まります。 普通のゆでタコを噛み切れない息子(4歳)も、これなら大丈夫です^^
- 1
生姜は薄切りにする。じゃがいも(小)は皮をむき、半分に切り面取りをする。ゆでタコは大きめのぶつ切りにする。
- 2
鍋にタコ、生姜、A 酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて炭酸を注ぐ、落とし蓋をして蓋をし、沸騰したら弱火にして30分煮る。
- 3
じゃがいも、醤油を加え、弱火でさらに20分煮る。
- 4
火を止めて15分ほど置いて味を染み込ませる。
レシピID
112958
「たこ」の基礎
「じゃがいも」の基礎
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