柔らかタコじゃが煮。

70

2014.01.15

分類

調理時間: 1時間 10分

ID 112958

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

柔らかく煮たタコと、ホクホクのじゃがいも。炭酸を使うのがポイントです。
タコ大好きな子供たちに^^

    材料(2~3人分)
    茹でタコ 250g
    生姜 1片
    じゃがいも(小) 3~4個
    A 酒 大さじ2
    A みりん 大さじ1
    A 砂糖 小さじ1
    炭酸 1カップ
    醤油 大さじ1
    作り方
    Point!
    炭酸を入れたら、弱火でゆっくりコトコトと。タコの色で赤く染まります。
    普通の茹でタコを噛み切れない息子(4歳)も、これなら大丈夫です^^
    1. 生姜は薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、半分に切り面取りをする。タコは大きめのぶつ切りにする。
    2. 鍋にタコ、生姜、Aを入れて炭酸を注ぐ、落とし蓋をして蓋をし、沸騰したら弱火にして30分煮る。
    3. じゃがいも、醤油を加え、弱火でさらに20分煮る。
    4. 火を止めて15分ほど置いて味を染み込ませる。
    22 139
    コメント・感想 Comment
    栁川かおり さん
    2014.04.01 20:55

    ぽってり堂さん。煮崩れたじゃがいもも美味しいですよね~♪タコ、柔らかく仕上がってよかったです!ありがとうございます~♪

    ぽってり堂 さん
    2014.03.18 06:16

    じゃが芋、煮崩れちゃいました(/_;)でも、お味はとってもおいしくて♪タコの柔らかさに、ちょっと感動してしまいました(笑)

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