柔らかタコじゃが煮。

70分

栁川かおり

22

2014.01.15

分類

調理時間： 1時間 10分

ID 112958

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

柔らかく煮たタコと、ホクホクのじゃがいも。炭酸を使うのがポイントです。
タコ大好きな子供たちに^^

材料(2～3人分)

	茹でタコ	250g
	生姜	1片
	じゃがいも(小)	3～4個
	A　酒	大さじ2
	A　みりん	大さじ1
	A　砂糖	小さじ1
	炭酸	1カップ
	醤油	大さじ1

作り方

Point!

炭酸を入れたら、弱火でゆっくりコトコトと。タコの色で赤く染まります。
普通の茹でタコを噛み切れない息子(4歳)も、これなら大丈夫です^^

生姜は薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、半分に切り面取りをする。タコは大きめのぶつ切りにする。
鍋にタコ、生姜、Aを入れて炭酸を注ぐ、落とし蓋をして蓋をし、沸騰したら弱火にして30分煮る。
じゃがいも、醤油を加え、弱火でさらに20分煮る。
火を止めて15分ほど置いて味を染み込ませる。

コメント・感想 Comment

栁川かおりさん
2014.04.01 20:55

ぽってり堂さん。煮崩れたじゃがいもも美味しいですよね～♪タコ、柔らかく仕上がってよかったです!ありがとうございます～♪

ぽってり堂さん
2014.03.18 06:16

じゃが芋、煮崩れちゃいました(/_;)でも、お味はとってもおいしくて♪タコの柔らかさに、ちょっと感動してしまいました(笑)

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