味しみ新じゃがと手羽元の照り煮

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 鶏手羽元
  8本(500g)
• 新じゃがいも
  640g
• A
  水
  300㏄
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  きび砂糖
  大さじ3
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• 米油又はサラダ油
  適量
• 青ねぎの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  新じゃがいもはきれいに洗い、皮付きのまま小さめのものはそのまま大き目のものは半分に切る。

  
• 2

  鍋に米油又はサラダ油を熱し鶏手羽元の表面を中火で焼く。

  
• 3

  新じゃがいもとA 水300㏄、醤油大さじ4、きび砂糖大さじ3、オイスターソース大さじ2、酢大さじ1を入れて煮立ってきたら蓋をして弱火～弱めの中火で約20分煮る。

  
• 4

  蓋を取り中火にして煮汁が半分以下になりとろみがつき、照りが出てきたら出来上がり！

  
• 5

  器に盛りお好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

・20㎝の鍋を使用しました。 🌿 薬膳ポイント🌿 ☆鶏手羽元 食欲不振や疲労回復、虚弱体質の改善に。コラーゲンが豊富で、美肌・美髪ケアや骨の老化予防にも役立ちます。 ☆じゃがいも 筋肉疲労や息切れの改善に。胃の不調を整え、むくみや湿疹のケアにもおすすめです。

作ってみた！

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