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    主菜

    レンジ活用でホクホク!照り甘バター肉じゃが

    • 投稿日2024/10/26

    • 更新日2024/10/26

    • 調理時間25

    調味料は砂糖と醤油のみ! レンジを活用することでホクっと照りっと!バターのコクが効いた甘辛醤油味で子供受けも抜群です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に  ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に  ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉
      300g
    • じゃがいも
      6個・正味640g
    • 玉ねぎ
      1個・正味200g
    • にんじん
      1本・正味170g
    • A
      醤油
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • バター
      大さじ2
    • 青ネギの小口切り・白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・砂糖はキビ砂糖を使っています。 【2人分の場合】 豚こま切れ肉:150g じゃがいも:3個・正味320g 玉ねぎ:1/2個・正味100g にんじん:1/2本・正味85g (A)醤油:大さじ2 (A)砂糖:大さじ1と1/2 バター:大さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

    • 1

      じゃがいもは皮を剥いて半分に、にんじんは皮を剥いて乱切りにして一緒に耐熱ボウルに入れて、ラップをかけて電子レンジ600wで10分(2人分の場合は6分)加熱する。

      レンジ活用でホクホク!照り甘バター肉じゃがの工程1
    • 2

      玉ねぎは1㎝のくし切りにしてバターを熱したフライパンで中火で炒める。

      レンジ活用でホクホク!照り甘バター肉じゃがの工程2
    • 3

      玉ねぎが透き通ってきたら、豚こま切れ肉も加えて炒める。

      レンジ活用でホクホク!照り甘バター肉じゃがの工程3
    • 4

      豚肉に火が通ったら【1】のじゃがいも、にんじんとA 醤油大さじ4、砂糖大さじ3を加えて、強めの中火~強火にして汁気を飛ばすように炒める。

      レンジ活用でホクホク!照り甘バター肉じゃがの工程4
    • 5

      煮汁がごくわずかになったら出来上がり! (一旦冷ますとより味が馴染みます。)

      レンジ活用でホクホク!照り甘バター肉じゃがの工程5
    • 6

      器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

      レンジ活用でホクホク!照り甘バター肉じゃがの工程6
    レシピID

    492279

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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