【塩肉じゃが】いつもとは違う美味しさがやみつき！
投稿日2024/10/24
更新日2024/10/24
調理時間20分
いつもの甘辛い肉じゃがも美味しいけど 塩ベースの肉じゃがもとっても美味しい！ 食卓に新鮮味も出て、喜ばれる一品です♪ 「味の素®」をふることで、うま味の効いた 味わいに仕上がり、物足りなさもなく 塩肉じゃがの味付けがばっちり決まります！ ぜひ作ってみてください♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- じゃがいも3個(300~350g)
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- A水300ml
- A酒大さじ4
- A本みりん大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aおろしにんにく(チューブ)2~3cm
- Aうま味調味料「味の素®」3~4ふり
- 粗びき黒こしょう適量
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
●豚肉はあまり触らずに焼いて、脂を出します。 ●落し蓋をして煮たあとに、じゃがいもに火が通っているか竹串を刺すなどして確認してください。 ●仕上げの粗びき黒こしょうで味がキリッと引き締まります。 ●「味の素®」を加えることで、うま味の効いた味わいになり、パパッとふるだけで、塩ベースの味付けも物足りなさなく、ばっちり決まります！ ●一度冷ますとより味が馴染みます。 ●仕上げにお好みでごま油(分量外)を適量加えても風味がつき、美味しいです。
- 1
豚バラ薄切り肉はひと口大に切る。 じゃがいもは皮をむき、4等分ほどのひと口大に切る。 にんじんは皮をむき、やや小さめの乱切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
- 2
深めのフライパンに豚肉を加えて中火で炒め、豚肉の脂が出てきたら、残りの野菜も加えて4~5分炒める。
- 3
A 水300ml、酒大さじ4、本みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)2~3cm、うま味調味料「味の素®」3~4ふりを加えて煮立たせ、落とし蓋をして弱めの中火で10～12分煮る。 じゃがいもに火が通れば火を止め、粗びき黒こしょうをふる。
- 4
器に盛り、刻みねぎをちらす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
