塩肉じゃが【優しい甘さが大好評】

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  １５０ｇ
• じゃがいも
  中４個
• にんじん
  中１本
• 玉ねぎ
  中１個
• しらたき
  １５０～１８０ｇ
• A
  水
  １５０ｍｌ
• A
  白だし
  ５０ｍｌ(種類によって濃縮度が変わるので調節する。)
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいも、にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。 じゃがいもは５分程水にさらす。 しらたきは下茹でしアクを抜き、食べやすい大きさに切る。 豚バラ薄切り肉は４～５ｃｍ程度に切る。

  
• 1

  深さのある鍋やフライパンに油を入れて中火で熱し、じゃがいも、にんじん、玉ねぎの順に入れて軽く炒める。

  
• 2

  さらに豚バラ薄切り肉、しらたきを入れて軽く炒める。

  
• 3

  A 水１５０ｍｌ、白だし５０ｍｌ、みりん大さじ２、鶏ガラスープの素小さじ１/2、塩小さじ1/4を入れて蓋をし、全体に火が通るまで中火で１０分～１５分ほど煮る。

  
• 4

  器に盛り付けて汁をかける。

  

ポイント

使う鍋の熱伝導によって煮込み時間は変わるので様子を見ながら煮てください。 味が染みこみにくい場合、落し蓋をしてください。

作ってみた！

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